引用:
Originally posted by max888
這個站也不錯：3番2次
一磅的『極品曼特寧伊肯達莊園』450元
一杯用量15g
那一杯的成本不就是15囉?
一般馬克杯約用30g咖啡粉量,
算一算在咖啡廳喝一杯也沒被賺多少...
是這樣算的嗎?
極品藍山「老客棧」莊園一磅2200元....那一杯不就要賣到200元...
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曼特寧、藍山、可納…這些單品咖啡多半是用塞風沖煮的
一人份咖啡約180cc，咖啡豆用量大約10g
所以一磅2200元的藍山可煮大約45杯，一杯的成本大約50元
義式咖啡是以espresso為底，再依個人口味添加不同比例的牛奶、巧克力醬等而成
espresso用的咖啡豆是用多種不同豆子調配而成
一杯espresso咖啡約20cc，咖啡豆用量大約8g
以illy的豆子而言，一罐（250g，350元）可煮31杯，一杯的成本大約12元
不過這是指espresso而言，cappuccino、latte還得加上牛奶的錢…
And，以上皆是指「個人」沖煮的成本
咖啡店都是大量批入咖啡豆，成本會更低
如果咖啡店是買入生豆再自行烘焙，成本又要更低…