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請問涼麵的醬汁，有辨法自已調出來嗎？
請問涼麵的醬汁，有辨法自已調出來嗎？
例如：麻醬麵 |
當然可以囉！不然賣涼麵的商家去哪裡拿的，之前打工有學過，不過沒有辦法完全記得，好像有：芝麻醬、花生粉、蒜泥、醬油、糖、水，其餘忘記了，我那時學的有放九種材料，但是我只記得這些，不過這些應該是最主要的材料，參考看看。
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引用:
請問一下，糖是那種糖是白糖還是？ 而花生粉、蒜泥，這那裏可以買到呢？ |
花生粉 :傳統雜貨店或是賣南北貨的
蒜泥 :市場買蒜頭回來自己磨 |
引用:
做菜大多都是用紅糖或是冰糖，根據我爸媽的說法是比較香或是比較容易上色，且甜度比較不會過甜∼∼ :think: :rolleyes: :agree: |
黑芝麻醬
蒜泥+水 薑泥+水 白糖+水 醬油 白醋 香油 現做的油麵 涼麵配味增湯最對味 台北縣永和市中正路民治街口市場中和農會對面吃了快二十年 |
好像在大賣場或其它地方看過,有中西150道醬汁的食譜..可以買來看看..
:D :D |
引用:
我今天才去吃他的抄手... :shy: 他的涼麵是不錯吃...不過我覺得嘉義加沙拉醬的涼麵更好吃 |
引用:
沒錯..白色的沙拉醬超經典的...幾乎天天吃^0^ |
引用:
黑芝麻醬要買那牌子的，那裏買呢？ |
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