卡布其諾咖啡的奶泡有什麼作用??
 

最近都喝卡布其諾咖啡,也照全世界的慣例打了奶泡
我知道卡布其諾咖啡是一定有奶泡的,
可是我一直搞不清楚奶泡在卡布其諾咖啡中扮演的角色是什麼?
口感更好?味道更好?

另外有的在卡布其諾咖啡上用糖漿畫九宮格
有的在卡布其諾咖啡上灑一些粉(應該不是胡椒粉)
上次去買咖啡豆,店家煮一杯卡布其諾咖啡請我喝,
卻拿了5瓶糖漿,要我自己選擇喜歡的加在咖啡裡:jolin:
卡布其諾咖啡真的是變化無窮丫!!!

打奶炮是男人的夢想啊！:D :D :D



好吧，我是來亂的....

:shock: :jolin: :jolin: :jolin: :shy: :D

......:eek: :shock: :jolin:

打奶炮是男人的夢想啊！
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酷..MAX拔拔不知如何想.........:agree: :agree:

奶泡上面撒的是肉桂粉、可可粉或是巧克力粉
可可粉跟巧克力粉還好，不過肉桂粉的味道…各有所好吧！小弟並不是很喜歡

至於為何要打奶泡呢？
猜想（只是猜想）
1.增加口感的變化
讓飲者在喝的時候，口中同時有咖啡，有牛奶，有奶泡（好像是在說廢話:jolin: ）
會讓咖啡的口感綿密而多層次

2.保持咖啡的溫度
空氣是熱的不良導體
奶泡中含有大量空氣，覆蓋在咖啡上正好可以防止咖啡的溫度快速喪失
讓飲者有更充裕的時間從容的品嚐咖啡

在卡布奇諾上灑的是肉桂粉，不過我個人是很討厭那種味道！
有些人泡咖啡加奶油球都會攪拌均勻，可是一個會泡咖啡的朋友告訴我放奶油球千萬不要攪拌，我是不知道為什麼啦，也許跟卡布奇諾的奶泡有異曲同工之妙:think:

卡布奇諾的奶泡好像是用來保持咖啡的溫度用的..
可以把咖啡跟空氣隔開..

奶精(奶油球)的創新用法而已...

這是小弟以前在書上看到的...

卡布奇諾的前身是曼特寧
因為曼特寧的味道是強苦(真的很苦)
義大利的傳教士為了喝起來不那麼苦~所以把牛奶打到發泡
再放在曼特寧咖啡上~再灑上肉桂粉~結果就產生意想不到的好味道

大部份人都不在乎上面有沒有粉~只在乎有沒有奶
如果只有奶的話~基本上跟Latte(好像叫拿鐵)沒有兩樣~
因為兩種的牛奶都是特別多的~

至於不攪拌奶精是為了在咖啡表面形成一層薄膜
喝完一口會在口上留下奶香味~不過我個人認為是因為奶精比較油的關係



基本上我個人去叫卡布奇諾一定會要加肉桂(因為肉桂的成本高一點)
這樣聞起來才香~:p
加其他種粉的都比不上肉桂來的香~不過肉桂本身是沒有什麼味道的
還有一點歐~就是肉桂可以改變親親時****的味道歐~:shy:

卡布奇諾(Espresso Cappuccino )跟Latte(拿鐵)的差別好像就是那沱奶泡吧....
剛剛把曼特寧的豆子拿來啃一下...沒有想像中的苦,倒是有點酸...

:eek: :eek: :eek:
肉桂粉直接灑在柱子上嗎??