請問頂呱X和鬍X張的市場定位在哪?
 

最近吃了從沒吃過的頂X呱和X鬚張
發現真的是貴的嚇人
X呱呱的呱呱包一個55元
怎麼那麼小一個?
炸G也炸得滿乾的，然後怎麼外表黑黑的?
是因為油放太久嗎?
服務態度也……@X#
烤半雞是還OK
價格整體來說和麥當當，肯XG兩大龍頭差不多
但是怎麼品質和價格怎麼有點不太符合?
覺得好像路邊的G排、派克炸G或是猛甲炸G都比XX呱的好吃

鬍鬚X好像在二十幾年前的時候
有去吃過他的魯肉飯之類的
那時候還小，忘了什麼味道
最近想說都沒吃過，新聞又常常報導漲價的消息
所以就去外帶炸G腿便當和排骨便當
價錢的確是比外面便當店貴幾十元
但份量真的實在是滿少的
大概是便當店的三分之二吧
價錢卻多出三分之一
雖不難吃，但好像口味也滿一般的

請問一下這兩家在國內的定位是在哪呢?
有什麼吸引大眾的特點嗎?

鬍鬚張很多年前吃過一次，不好吃就算了，要店員加滷汁居然跟我說要加錢，那你一開始滷汁給我加一點點就是擺明要坑我嗎？

再也沒吃過了，那是沒吃過滷肉飯的好野人吃的

用經典的排骨飯來比較
現在燒辣店的排骨一客要90吧(油油是看到的第一印像)
路邊攤一客也要70~80吧(髒是第一印像)
但看起來較衛生的鬍鬚張要109

一個差19,一個差29....如果一星期只要吃一次..
我會挑鬍鬚張


大眾的1次/星期,就可以累積成固定客源,定位就出來了
就像一年出一次國一樣,縮短成一星期吃貴的一次

頂呱呱，我隔20多年，去年再吃...

真的，漲價幅度並沒那麼大，口味似乎沒變，可能太久沒吃了吧！頂呱呱都是烤的吧，有新增炸物嗎？

我有單身高收入的朋友，覺得鬍鬚張窗明几淨看來乾淨衛生令人放心，幾次食安事件也沒沾到邊吧。就是有錢人花錢買安心，東西也不難吃。

在五股工業區買過，中午生意也超好的，不過真的不便宜。他家應該是統一定價，這樣比起來覺得在大安區買相同價格很划算 :laugh:

鬍鬚張 , 我碰到常去吃的大概是,有錢人又想吃魯肉飯.

頂呱呱我30多年前去吃，就是吃炸雞，烤雞應該是香雞城興起時，也在菜單中加入烤雞打對台。而之所以常去吃頂呱呱，也是為了回味小時候的感覺與風味。以現今的口味來看還算OK。 :ase :ase :ase

鬍鬚張上一年去台北第一次吃
介紹的朋友說好吃，我也只能笑笑的說魯肉跟中南部不一樣蠻特殊的
它的飯真的是敗筆，口感偏硬，吃到最後我完全不敢置信這是魯肉飯

日本有拉麵店, 也有路邊的拉麵攤
美國有速食餐廳, 也有餐車

台灣有路邊攤滷肉飯, 但是你問鬍鬚張的定位?
那美日的賣噹噹跟拉麵店都不要開了

反正夜市/傳統市場能找到的[滷肉飯/蚵仔煎等等小吃]都被指導為不能開店, 然後鄉民放假再去M吃一套一百多的汽水+餐肉堡+薯條....這樣的內容物有多便宜嗎?

他能活下來應該就是因為乾淨衛生吧
不然那些老店根本沒在考慮這問題
加上給員工的福利也比那些老店來得好
有錢的話其實真的能吃得安心
一般人想省錢的就只能把自己腸胃訓練得好一點