快炒鍋如何熱鍋冷油不黏鍋?
 

這二天買一個沒有化學塗層的快炒鍋(鍋面黑色)
這鍋子是複合金材質
第一次有開鍋(洗淨->抺油->加熱->冷卻)
前幾次用下來的確不太沾鍋
沒有塗層煎魚只能靠物理不沾特性,它強調要熱鍋冷油
但又非鐵鍋不能大火空燒
要如何熱鍋冷油讓它不沾鍋?
每次煎魚煎蛋都倒油給它熱個幾分鐘好像不叫熱鍋冷油(熱鍋熱油?)

鍋子不只是開鍋，每次用完的養鍋也不能少。

並不是鐵鍋
重量較輕應該是鋁合金之類的複合金材質,並不會生锈

鍋子都要養，養鍋的用意主要也不是為了防鏽，鍋子養得好，他就會一直不沾。
就連不沾鍋也是得養鍋啊。

養個女人就沒這些問題了....

難說
可能還得天天下廚 :unbelief:
太后表示........ :mad: :nonono: :nonono:

現代女人在廚房的技能不見得點得比男人多
有些還專門砸鍋的
:jolin: :jolin: :jolin: