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abc321 2014-12-16 10:39 PM
冷天才吃的到美味　「冰下魚」不解凍生吃
 
北海道大雪紛飛，甚至還可能刮暴風雪，不過這個時候有一種美味正當時。這種魚叫做「冰下魚」是北海道野付半島的特產，據說冰下魚被發現於明治時代已經有100多年的歷史。NHK記者：「這個叫做『冰下待網法』。」

當地人說「冰下待網法」也是從明治時代開始盛行，只要把漁網放置一晚，隔天老祖宗的智慧立刻見真章。冰下魚也是當地傳統料理，每家都有不同的吃法。當地居民齊藤太太：「這個是醃冰下魚是小隻的冰下魚。」

風乾的小魚和蔬菜一起醃，這是齊藤家才有的口味。還有屋外一條條魚冰棒，是冬季限定的美味，這可是北海道原住民愛奴人傳下來的。把魚皮撕掉切成生魚片，不用特別解凍就這麼冰冰涼涼吃，下次到北海道不妨可以試一下這百年料理的美味。

k2島民 2014-12-17 04:37 AM
日本人真的完全跟魚內寄生蟲共生了 :jolin:

little.john 2014-12-17 06:11 AM
引用:
作者abc321
北海道大雪紛飛，甚至還可能刮暴風雪，不過這個時候有一種美味正當時。這種魚叫做「冰下魚」是北海道野付半島的特產，據說冰下魚被發現於明治時代已經有100多年的歷史。NHK記者：「這個叫做『冰下待網法』。」

當地人說「冰下待網法」也是從明治時代開始盛行，只要把漁網放置一晚，隔天老祖宗的智慧立刻見真章。冰下魚也是當地傳統料理，每家都有不同的吃法。當地居民齊藤太太：「這個是醃冰下魚是小隻的冰下魚。」

風乾的小魚和蔬菜一起醃，這是齊藤家才有的口味。還有屋外一條條魚冰棒，是冬季限定的美味，這可是北海道原住民愛奴人傳下來的。把魚皮撕掉切成生魚片，不用特別解凍就這麼冰冰涼涼吃，下次到北海道不妨可以試一下這百年料理的美味。



想問：這魚的滋味怎樣 :confused:

QTTN 2014-12-17 06:14 AM
引用:
作者little.john
想問：這魚的滋味怎樣 :confused:

我想可能跟愛斯基摩人的鯨魚肉依樣美味吧....
大概......

d61s 2014-12-17 10:25 AM
葉佩雯專用帳號..............

鋼蛋3 2014-12-17 10:33 AM
新加坡人又來呆灣旅遊了嗎 :confused: :confused: :confused:

三隻羊ＳＰ１ａ 2014-12-17 10:34 AM
吃啥冰下魚....這裡有油魚讓你吃爽爽 :laugh:

enix331 2014-12-17 11:11 AM
引用:
作者三隻羊ＳＰ１ａ
吃啥冰下魚....這裡有油魚讓你吃爽爽 :laugh:


不只吃爽爽還會噴得更爽:laugh:


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