成本漲.客人浪費 "吃到飽"被吃垮
 

成本漲.客人浪費 "吃到飽"被吃垮
華視華視 – 2014年4月1日 下午12:00

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物價飆漲，就連吃到飽餐廳也經營不下去了。台中一間吃到飽燒烤店，去年才因為客人浪費食材，老闆娘壓著客人吃完，影片被放到網路上爆紅，被封「吃完姐」，但現在這間餐廳，卻傳出結束營業消息，原來除了物價不斷上漲，吃到飽餐廳連日虧損之外，還有客人浪費食材也是一大主因。

用餐時間一到，老闆的手沒停過，店內招牌蜜汁豬，切塊成盤，還有新鮮青椒現點現切，想吃多少就點多少，這就是吃到飽餐廳吸引人的地方，但現在這間燒烤店，卻因為讓客人吃到飽，經營不下去了。老闆娘無奈，坦言從食材到房租，樣樣漲聲響起，成本不堪負荷之外，關門的原因，還有客人浪費食材。

這間店曾經發生，老闆娘要求客人把食物吃完，引起糾紛，影片被PO上網，老闆娘被封吃完姐，之後有客人疑似報復，點了滿滿一桌菜，隨後離開沒付錢，這些浪費的舉動，看在店家眼中好心疼。因為光一天浪費的食材，就多達五公斤以上，店家迫於無奈，熄燈關門，吃到飽燒烤店正式結束營業。

脫離學生身份後很少去吃到飽了
幾年前去吃老闆還說怎麼點那麼少 :laugh:

唉，浪費食物的人會有報應的，我們家娘子最痛恨人家浪費食物

我們家小犬只要浪費食物，鐵定會被我們家娘子修理 :laugh:

餐廳一年倒不知幾家去！

汰換率本來就很高

吃垮大概只是其中一個原因

最主要是台灣人一窩蜂習性

開店一窩蜂

客戶一窩蜂

然後諸如松露巧克力 沒松露 這種消息一出

統統沒人買

現在一窩蜂熱門的日本雷神巧克力

等大家發現裡面沒雷神 搞不好日本工廠 也會宣佈倒閉！！！！！



:laugh: :laugh: :laugh: :jolin: :jolin: :jolin:

日本人沒聽過神雷 有聽過的也沒買過

而且紅的只有日本的"九州" 如同台灣某個地區而已

也是拉 這樣也是日本最夯 文字遊戲ˇ

傻瓜！

就說燒烤食材限量供應今日配額已用完，歡迎繼續吃肉燥飯吃到飽不就結了。

若是客人抗議就全額退費給他...



.........再去警局告客人吃霸王餐。 :laugh:

浪費食物絕對是錯的也不應該
只是當初開店一定有把這部分的成本核算進去才定價
現在因為成本上漲吃不消倒店
拿客人浪費這個理由來說嘴只是牽拖吧?

這間店會倒一部份是因為這幾年食材飆漲之外
有一部份原因個人覺得跟老闆娘也有關係..
當初就有人說了,抱著有個性做服務業跟客人硬幹..
收掉是早晚的事

之前去吃一些小火鍋也是
就看到有人點一客三四百的還剩一大堆不吃
我吃兩百就吃到晚底朝天還嫌不夠
只能說做生意的一定會面對很多不同類的客人
一般來說有個性的要生存除非你東西真的好吃到不行
再來就是你底子夠厚不會在乎這些
不然我覺得開著開著看到客人浪費食材或吃不完心裡一定會非常受傷
要嘛就會天天檢討是不是自己的料理不夠好吃才被打槍
再來就是也有可能客人不爽抓著你這點心理找一堆人去吃但是故意不吃完浪費讓你更受傷
我覺得老闆娘應該是都遇到了

那妳們就不要堆水果高塔阿 :unbelief: :unbelief: :unbelief: