台北何處有賣"開封灌湯包"？
 

上次去大陸吃過之後，一直回味不止，很想再吃一次，
不知台北哪裡可以吃到這河南名產？
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開封灌湯包子
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灌湯包子，就是包子裡面有湯。應該說，我是先認識武漢的四季美湯包而後結識灌湯包子的，去開封以前，我尚不知有灌湯包子一說。席間擺談，知為灌湯包子是皇家食品，估計灌湯包子還是在前，四季美湯包在後。皆因四季美湯包落腳大武漢，享譽武漢三鎮，商業大埠，南北東西交通樞紐，占了一個好地盤。看起來包子也一樣，置身於好的位置，就能聲名遠揚，一旦成為掌門包子，也就是世界名包了。

喫開封灌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏制縐折32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。喫之，內有肉餡，底層有鮮湯。唯要記住，喫灌湯包子注意抄底，橫中一喫，未及將湯汁吸納，其湯就順著筷子流至手上，抬腕吸之，湯沿臂而流，可及背心。喫灌湯包子燙著背心，在理論上是存在的。所以，喫灌湯子必須全神貫注，一心在喫，不可旁顧。
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真是愈看愈餓...:cry:

看起來好像很美味..
可惜..我只吃過..乾隆灌湯餃..
看來有些美味可能只有在大陸才吃的到..

該死的肚子 你怎麼那麼不爭氣:cry: :cry: :cry:

蘇州這裡也有幾家的包子不錯.
而且便宜.也是有那種所謂的灌湯包(跟台灣的小籠湯包那樣.只是放大好幾倍)..
大包(就是比一般的大一點.約拳頭大)一個是1.2元(算台幣5元好了).
如果是中包(大概就跟台灣的大包子差不多了)是0.7元(算台幣3元好了).
我也是吃到湯流到手腕手肘都是湯汁.而且真的便宜.
大包我頂多4個.中包我頂多6個.就已經撐到不行了.:p :p
麻煩的是.吃完洗手時.都是湯汁...:nonono: :nonono:
如果是剛出籠的.就得小心了.太燙了.要喝湯汁還會燙到.用吸的來不及..:jolin:
所以都會等冷一點了再吃.有點溫溫的......
之前有一次是咬太大口了.湯汁噴出來...:shy:
感覺就是...好爽呀..:D

上次去蘇州吃到的包子，感覺不是很好，肉味太腥、皮太乾硬，
但不是在大餐廳，算是早餐店的產品，真是吃一口就味口全無。:jolin:
在上海城隍廟那也吃了幾家湯包，但就是感覺比不上北方的麵食味美、皮Q。:cry:

上次看電視介紹過,好像是介紹開封一家叫第一樓的......
台灣應該難找吧,連賣正統小籠湯包的都很少,大部分路邊攤賣的都是小包子.......

我剛剛看成「開封灌腸包」...............

:jolin:
那洛陽名產是什麼？:rolleyes:

謎之聲:台啤大好強呀~~~噴的我滿臉都是~~~

:D :D :D

梁實秋寫的雅舍談吃也提到過湯包，燙到背脊的也有，燙到對面食客的臉也有...

這好像在一相聲的橋段聽過。:D
看來當年轉進過來的沒有河南人:nonono:
不然怎麼滿街的四川麻辣火鍋、湖南湘菜館、香港燒賣……就是沒有開封灌湯包。:cry: