請教 存放麵體的方法？
 

一般市售的關廟麵基本上都是一個大袋子安裝

一個人又不會一次吃太多，原本有考慮找市面上的媽媽拉麵，但是又擔心塑膠垃圾的問題

請問有沒有好的方法可以保存一大袋的麵體(米粉、麵條)

這種的？

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI...72?fq=/S/DBAY2O

拆封後就是跟米差不多一樣放冰箱阿，但最多也不建議放超過兩個禮拜以上，還是建議開封後盡快吃完

密封袋抽真空，或真空保鮮盒

我打開都放著不管耶...連口都不封...這東西不會壞啊 :laugh:

家裡之前也有這種大包裝的關廟麵,沒特意保存,就只有打結綁住

現在家裡的存貨是小包裝版的關廟麵(百懿麵),一包是有六片麵體



如果只能買到大包裝的,那就只能選擇包裝的塑膠袋可以用密封夾的

或是自己買幾個封口型的塑膠袋來做保存

我家廚房放兩個卡扣密封盒
一個放米
一個放麵

現在已經不太吃關廟麵了
還是直條麵可以控制份量比較方便

你仔細想賣場關廟麵這種大包裝,氣密性有很好嗎?保存期限都寫一年
這還是最保守的預估
所以不用封
我至少有3包都這樣用,頂多拿個長夾夾起來
這還是為了防蟲防蟑,但後來我連封口都懶
因為這玩意兒太乾了,連蟑螂都不吃(沒配個水嚥不下去吧)
放的地方通風就好
至少我實測2個月內不會壞啊...

google黃麴毒素 ~ 一級致癌物 . 致癌性最強的天然物

說蟑螂不吃 . 但麵體畢竟是熱量食物 . 小強面對它會嚐試而爬過接觸
說麵體乏水既不發霉 . 卻是微生物生命頑強 . 微發霉可至人裸眼視能之外 ; 眼見已發霉了 . 那都嚴重了
今天天氣乾 . 明日濕氣重 . 天天有差異
又 . 澱粉類食材極易吸水 . 飽水率高 (洗米後煮飯是米1水1下鍋 . 煮後約達飽水 . 再多水就吸不下了而飯體潰爛)

食研所的培養皿試驗 . 不以人類味覺鑑定實驗物是否遭微生物污染
10萬年前至今的人類舌頭 . 無法演化而面對短短百多年的工業食品文化

我家也是都沒封，從來沒見過有發霉受潮之類的!!
也沒見過蟑螂跑進去過，
但見鬼的是我家老鼠很喜歡吃，前幾天才剛丟掉一袋!!

冷凍(-18度)一般可以放半年以上