蛋餅皮到底是誰發明的?
 

小時候吃蛋餅沒那麼多口味，
但是也沒有一張蛋餅皮，
就是蛋加調好的麵糊去煎。

不知從候時開始，口味變多了，但多了一張蛋餅皮。
超難吃的皮，加料……
成品，十有七、八因為那張皮變得不好吃。

那張皮讓做蛋餅變「快」變「方便」可是口感也變差了。

我20幾年前的早餐就有那塊皮

有做的很好吃的, 要看店家的功夫

用蛋餅皮的店家有的好吃、有的難吃 ,
不曉得是店家煎的方式有些微差別 , 還是供貨的蛋餅皮是不同家出品

另外除了你說的蛋加調好的麵糊 , 還有一種是像蔥油餅一樣 ,
醒好的麵糰切成一小塊再橄開成圓餅狀 ,
然後下鍋煎、再加蔥花和蛋 ,
不過現在很少看到了 , 可能是因為較費工吧 :think:

我是覺得醬料影響比較大:laugh:

麵糊版的蛋餅不是超難吃的嗎?
一般的蛋餅好吃200倍吧

都一樣、要看店家哦 ~

有吃過太溼、較軟爛的 ,
也有吃過某間早餐店幾乎只賣蛋餅獨撐 ,
牆上價目表標示其它賣的品項根本是裝飾品

來店的幾乎都點蛋餅 , 店家也沒空做其它品項的東西
(除了飲料這種舀一下就能給的簡單操作)

這店家的蛋餅就是事先調配好麵糊和蛋下鍋煎的 ,
當然我不清楚原料比例 , 但煎好後吃起來很Q !!

哪有，那是你遇到不會做的，又不是皮的問題

蛋餅誰跟你說一定要是你那種方式才叫好吃

內湖路一段 與基湖路交叉那家蛋餅, 很讚！
大推！！生意很好要排隊！

那是你早餐店吃太少了 :jolin:

以前清明節吃潤餅是種習俗
蛋餅不就是拿春捲、潤餅的皮下去做的
20多年前就有了
用麵糊的那應是抓餅吧