作者lumirror

一年喝不到3瓶咖啡。10元咖啡就很好喝了。為什麼要喝80元的 :sleep:

作者lumirror

真正的好咖啡是不加糖喝的.真正的咖啡是不濃不香的.把濃香當好咖啡真是無知. :jolin:

作者范右使

的確不加糖不加奶才能喝出咖啡真味道，但是，有些人不能喝黑咖啡的，因為他們的胃受不了，會胃潰瘍…

比如說我，至少要加奶才行。

咖啡有萬般好，但有二個壞處是我不能向他人推薦但喝無妨或自已增加每日攝取量的因素，其中之一就是會剌激胃酸分泌，造成胃潰瘍，其二就是葉酸的量比較多，會造成骨質酥鬆。

另外，加糖跟奶有很大一部份原因是為了要掩蓋豆子不新鮮或劣等豆所造成的怪味。

那個2015二月加入的學長，本來想回您的，但看回文風格，還是算了吧，看清楚才知道，那是樓主。

作者lumirror

真正的好咖啡是不加糖喝的.真正的咖啡是不濃不香的.把濃香當好咖啡真是無知. :jolin:

作者polar168

E04, 所以像我胃不好的人, 真的不能喝咖啡了... :cry:

作者Crazynut

我自己也都是磨豆子開始一天的，不過為求幫助人戒掉"三合一"這玩意兒，我想提倡一下即溶咖啡也是適切的手段。況且現在即溶咖啡多多少少也有些進步，很多都採用阿拉比卡的豆子(雖然可能是混的)而不像以前多用Robusta。

提到星x克，我想提醒某些反xx集團的朋友們注意，星x克和xx集團可是有著緊密的關聯，如果反xx的心態不是說著玩的，那請將星x克也列入考量。

前頭有稍微提到公平交易，前一陣子(現在不知如何)星x克居然推出一款"公平交易"咖啡，網路上有看不慣的人撰文抨擊，"公平交易"的精神居然被當成一種口味來販賣了，真是令人啼笑皆非……

這串的朋友很多嗜偏義式咖啡，我告訴各位，星x克這玩意兒賣遍全世界，唯獨在義大利賣不起來，星x克也知道自己的斤兩，對推展到義大利十分怯步，在義大利人的眼中看，星x克根本就是笑話……

我略查了一下，似乎還是有展店...

作者qttttn

那是舊觀念......
因為以前喝咖啡就像美式咖啡...星巴克那種.....
豆子因為要存放都為重烘....而產生的後遺症就如上述.....
近年來換成單品強調新鮮度淺中烘.....
咖啡因的萃取減少很多尤其義式咖啡因萃取更少.....
香氣更容易分別......
所以沒有上述的問題......
不過為了提神這種是沒啥用的.....

作者范右使

最主要造成剌激胃酸分泌的原因是因為單寧酸，而不是因為咖啡因。

同一種咖啡，我可以用不同手法粹取出不同咖啡因含量的飲品：
相同粹取時間下：
顆粒細 <->顆粒粗
咖啡因高<-> 咖啡因低

相同研磨粗細下：
浸泡時間長<->浸泡時間短
咖啡因高 <->咖啡因低

其中冷泡粹取法應該是最傷身的咖啡喝法了(想法有錯的話，敬請指正)，因為粹取時間長，容易因為長時間浸泡而產生過多單寧酸<-效果跟隔夜茶應該是一樣的，然後也會有濃度比較高的咖啡因。