我自己也都是磨豆子開始一天的，不過為求幫助人戒掉"三合一"這玩意兒，我想提倡一下即溶咖啡也是適切的手段。況且現在即溶咖啡多多少少也有些進步，很多都採用阿拉比卡的豆子(雖然可能是混的)而不像以前多用Robusta。

提到星x克，我想提醒某些反xx集團的朋友們注意，星x克和xx集團可是有著緊密的關聯，如果反xx的心態不是說著玩的，那請將星x克也列入考量。

前頭有稍微提到公平交易，前一陣子(現在不知如何)星x克居然推出一款"公平交易"咖啡，網路上有看不慣的人撰文抨擊，"公平交易"的精神居然被當成一種口味來販賣了，真是令人啼笑皆非……

這串的朋友很多嗜偏義式咖啡，我告訴各位，星x克這玩意兒賣遍全世界，唯獨在義大利賣不起來，星x克也知道自己的斤兩，對推展到義大利十分怯步，在義大利人的眼中看，星x克根本就是笑話……

我略查了一下，似乎還是有展店啦(2012開始)，而目標也只是為了滿足"觀光客"的需求。

超商咖啡有那麼差
-4和星巴克的豆子不是同一種嗎? :ase

高雄有一間叫諾曼底泰式料理的店九月底前一杯藝妓賣60,可以去喝喝看別間一杯賣300的感覺。

-4的咖啡記得是木炭水吧，不是嗎？死大巴克的好些，有奶泡口感不一樣，自己把木炭粉攪一攪，加入綿密的奶泡，應該也是差不多的。

個人曾經為了練拉花，黑糖泡一泡，再把奶泡倒進去，喝起來的口感就跟奶茶無異，所以啊…
有沒有奶泡，那是差很多的，為了分辨，只加奶，沒有打成泡，那個口感差更多。

只能說人類的味覺很容易受騙，然後…

時尚就是一種價值了，以人類來講，別人覺得高級的東西他如果有意見的話，他就是異類了，當異類是很多人無法接受的…所以，會有這種現象，算正常。

有智慧的你，不盲從，懂得事物真正的價值與不值，不是菁英是什麼？

咖啡，人文，連鎖店？

"...最近流行起來的並不是上述的這種咖啡館，而是由跨國企業開設的連鎖咖啡店。我厭惡連鎖咖啡店，雖然他也許很方便。原因之一是因為連鎖企業為了節省成本，一向以極為低落的條件僱用工讀生，一個小時工資，也許恰恰與三分鐘內賣出的咖啡等價。工作內容則因為人數不足，包括點單、調理、收拾與清掃廁所，忙碌的工作內容是不停地沖泡與清理、忙著記下公司定訂的各種配方，以及其他許多與自己的生活完全沒有關係的技能例如收銀台操作、包裝方式。若要談得更遠一點，跨國連鎖咖啡企業對於美國、拉丁美洲、亞洲、非洲的咖啡農也都還存在著巨大的剝削。

　原因之二是它無法提供泡咖啡館的樂趣與生命經驗。在櫃台與客人招呼的不是一個抱著理想的店家，而是一個個用後即丟的工讀生；每一家店佈置成同一個長相，沒有什麼特別之處；吵雜的空間加上不時傳來工讀生的呼喊：「卡布其諾中杯好了，哪一位客人？」別說好好聽音樂，有時連有沒有放音樂都無法辨識。談話與休息都變得不可能。

　除了上述兩個原因之外，最令我噁心的是這些連鎖店全部口徑一致，叫賣起與他們所做所為全然相反的符號──人文──來自欺欺人，用以向社會推銷自己，以達成營利的目的。頗具進步性的知識份子沙特與西蒙波娃，若知道她們無意間建立起的這種印象竟被連鎖企業拿來炒作與營利甚至壓搾，我猜她們應該會有點意見？……"
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公平貿易在星巴克?

"…
「請問你們的咖啡都是用公平貿易咖啡豆嗎？」

「今天的『本日咖啡』是xxx豆，不是公平貿易咖啡豆。」

「『本日咖啡』以外的咖啡呢？」

「其他的咖啡是用xx濃縮咖啡豆。」(恕我不記得豆名)

「呃，公平貿易咖啡豆並不是一種咖啡豆名。」

「對，它不是咖啡豆名。它其實包含多種豆子。」

「所以我要點什麼才能喝到公平貿易咖啡豆？」

「『本日咖啡』有時會用公平貿易咖啡豆煮，但今天不是。所以今天沒有。」

所以今天沒有選擇。我又喝了一杯可能壓榨第三世界咖啡小農的卡布其諾。

其實我當然有選擇，例如離開，拒絕消費，或當澳客，繼續跟店員盧，請他無論如何用公平貿易咖啡豆煮一杯給我。再不然對他長篇大論一番，請他轉告上司，全面使用公平貿易咖啡豆的重要性，不然牆上那個公平貿易咖啡豆的menu牌是掛著當形象裝飾？星巴克網站上的這段社會公民責任又是寫給誰看？

但我沒有這樣做，一來我峱，沒膽當澳客；二來我對公平貿易論述的了解尚淺（差不多就是來自no logo和Noreena Hertz的書），對於在臺灣應該如何推展怎麼配合，目前還沒個譜。前面已經說了，我原本就不喜歡星巴克，且不久前紐西蘭的星巴克員工才剛發起罷工，抗議工資過低和工時不穩(和不久前公視播的麥當勞誹謗案有類似情境)，更讓人明白，豆子產銷結構中的剝削，不過是此跨國連鎖企業的諸多問題之一罷了。與其花力氣去星巴克當澳客，還不如多多支持其他真正有人文特色和人情溫暖的小咖啡館，實際協助他們在全球化的浪潮中繼續生存。尤其像我這種窮人，偶爾才上一次咖啡館享受，還是別浪費在星巴克罷。

但幾次喝超商咖啡的感覺都不怎麼樣，星巴克我也不常喝（偶而去也不一定是點咖啡，夏天有時會買咖啡以外口味的星冰樂）

我都喝淺到中培(一爆至二爆中間以前)。
各個產區、各莊園的咖啡豆都各有特色，有香有酸有甜，不是只有苦味而已。
淺培才喝得出來~
還有補充一下，除了烘培度、豆粉粗細之外，品種差異、沖泡時的溫度跟手法也是影響味道的因素。
PCDVD 高手太多，我不敢說自己會喝咖啡，純脆是覺得每個月花錢買垃圾還不如自己來，以前我也是看德國留學的 Aexl_k 大大學的。
還有不推薦加糖加奶，真正好喝的咖啡是不需要加那些東西的。

http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1057181

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真正的好咖啡是不加糖喝的.真正的咖啡是不濃不香的.把濃香當好咖啡真是無知. :jolin:

同一牌子的豆子也有分等級...

的確不加糖不加奶才能喝出咖啡真味道，但是，有些人不能喝黑咖啡的，因為他們的胃受不了，會胃潰瘍…

比如說我，至少要加奶才行。

咖啡有萬般好，但有二個壞處是我不能向他人推薦但喝無妨或自已增加每日攝取量的因素，其中之一就是會剌激胃酸分泌，造成胃潰瘍，其二就是葉酸的量比較多，會造成骨質酥鬆。

另外，加糖跟奶有很大一部份原因是為了要掩蓋豆子不新鮮或劣等豆所造成的怪味。

那個2015二月加入的學長，本來想回您的，但看回文風格，還是算了吧，看清楚才知道，那是樓主。