半熟的但不先起鍋嗎?
這樣蛋會不會太老阿~ :rolleyes:

我自己炒飯自己都覺得難吃 :ase :cry: :cry:
(久久炒一次, 會好吃才有鬼 :stupefy: )

大學時期練出的手藝...談不上多好吃...但至少喂飽自己跟幾個朋友不成問題.
幾道常作的飯菜多是懶人作品. 好久沒動手了, 手藝也許退步了.

沙茶牛肉蛋炒飯: 我這道其實介於匯飯跟炒飯之間. 因為大多數的時候不會有隔夜飯, 所以往往是先蒸飯同時開始炒沙茶牛肉. 飯蒸好了再跟生蛋漿倒入鍋中, 加兩瓢牛頭牌沙茶醬(感覺比李錦記好吃)再炒炒, 最後蓋上鍋蓋悶個兩分鐘即成.
培根高麗菜: 沒啥特別的就不多說了.

牛肉鍋: 雞湯+赤味增+牛油塊或牛奶, 超市切好的牛肉塊+切好的冷凍蔬菜包. 煮一次可以吃個三四天, 宵夜良伴.

培根鮭魚 (這道菜在台灣恐怕不容易在家做, 因為用的是美式大烤爐, 鮭魚同時是西雅圖特產):
1. 在錫箔紙上塗上牛油, 這點很重要.
2. 將半邊鮭魚排放在錫箔紙上, 將有皮的面朝下. 吃過的朋友對於是否要去皮存兩種意見, 所以懶人我就決定不去皮了.
3. 在鮭魚排上淋上醬汁. 想吃甜的就淋上照燒醬或是海鮮醬. 想吃鹹的就抹上一層厚厚的味增.
4. 在鮭魚排上灑上起司塊.
5. 在起司層上鋪上培根條.
6. 培根條上鋪上一層生菜絲或高麗菜絲.
7. 淋上一勺橄欖油.
8. 烤箱加熱至400度F, 烤個25分鐘即可食.

烤牛排
1. 牛排開封放在料理台上用刀背或肉鎚拍散.
2. 將牛排泡入醬汁半小時, 可使用醬油, 照燒醬, 海鮮醬, XO醬, 或是超市賣的沙拉醬. 都沒有那用啤酒或米酒也行. 各人口味不同.
3. 在錫箔紙上塗上牛油, 這點很重要.
4. 泡好的牛排移到錫箔紙上.
5. 牛排表面可選擇是否要灑上起司-->偽Philly Cheese Steak??
6. 均勻灑上一勺橄欖油或紅酒/白酒/啤酒.
7. 烤箱加熱至400度F, 烤個17~22分鐘即可食. 17可能是六七分熟, 22是全熟.

以前嘗試做過豆穌鱈魚---失敗.
獅子頭---馬馬虎虎.

火鍋鍋底: 雞湯+赤味增+昆布醬, 乾海帶或海苔, 腐竹, 大白菜.

厲害，賞心悅目，看起來就很好吃∼

照片拍得不錯啊。

真是崇拜各位網兄!!!
小弟我只會"灑"水餃!!

水餃"灑"的好不好, 差別也是挺大的.
破不破, Q不Q給人的感覺會完全不同.

大家都好厲害
哪像我我只會煮泡麵跟灑水餃跟荷包蛋
還有烤香腸= =
(我不是路邊賣香腸的大叔阿)

蛋炒飯真的要用隔夜飯炒,以前都以為是電影所以胡說八道,後來看老媽真的都用隔夜飯炒才知道原來是

真的.....

順便謝謝喵的教學

你好像忘了"喵姊"了喔???

而乾降...嗚餘子...一大力面...鬆路.. :laugh: :laugh: :laugh:

也可以下蛋汁時...一起下飯..溫度是重點.. :p :p