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- - 平價牛排 肉塊拼裝 不乏知名連鎖店
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引用:
請問這家地址是? (要四張小朋友?我可吃不下去阿... 那次情人節吃小統一的時候就好像在吃自己的肉一樣心痛了;p 不過我可以陷害別人去吃看看;p) |
引用:
應該是一張上有四個死小孩啦 :agree: 真要四張, 難道是神戶/松阪牛排 :unbelief: |
以前西堤.陶板屋還在規劃開店階段的時候我跟他們公司就有業務上的接觸,說實在的我沒看過那麼會斤斤計較的公司,今天他們公司會爲了省成本用劣級的肉品提供消費者食用我一點也不意外!!
西堤,陶板屋,王品,外蒙古餐廳還有以前倒掉的金氏世界博物館的老闆都是同一人... |
引用:
外蒙古餐廳 聽都沒聽過 這種劣質店家,一定要抵制的.... |
難怪總覺得西x牛排難吃死了
一點也吃不出是在吃牛排 我朋友還問店員說:你們這塊是什麼肉ㄚ,是馬肉還是鴕鳥肉,一點也不像牛肉... 店員:@#!$%... 怪的是人還這麼多...厲害 |
引用:
廉價自然就吸引到顧客… 一份二百多塊的牛排外加沙拉bar(貴族)，高雄分店超多…(九如、明誠、青年…等等) 我們學生慶功宴的好去處… 不過去過太多次，也覺得那種牛排不好吃了~~ |
引用:
看樣子, 這二周應該會降溫才是, 半年後看會不會收攤. 不老實的店家, 絕對拒絕消費.... |
引用:
雖然王品好吃.. 但是老闆有夠奸.. 藉由王品的名氣去襯托她的西堤跟陶板屋.. 我去過新竹王品跟西堤.. 吃西堤時很好奇怎形狀都是橢圓.. 肉也沒啥筋.. 想說王品關係企業應該沒啥問題也沒有去質疑.. 賣合成牛排不反對也不會去拒吃.. 去年看電視節目時已經知道有合成牛排.. 但是至少告知ㄧ下.. 果然是一頭牛只做六客.. 其餘碎肉給西堤做陶板屋做.. 再差一點給貴族我家.. 在爛給不知名的店家.. |
三家連鎖餐廳203店 停售重組牛肉
貴族世家牛排店表示，店內僅有嫩肩牛排是以重組肉為食材，並出示一塊嫩肩牛排，但該店已經不再賣嫩肩牛排。 記者侯世駿／攝影 【記者陳靜宜／台北報導】 聯合報獨家揭發知名餐廳以重組牛肉當牛排賣，昨天效應擴大。全台有一百八十家分店的「貴族世家」，昨天早上宣布停售以重組牛肉為食材的「嫩肩牛排」；連鎖餐廳西堤牛排、陶板屋等也緊急停售牛排產品。 衛生署已要求餐廳業者兩週內完成產品標示，否則將公布不實標示餐廳名稱；消保會今天將邀相關機關訂出肉品規範。 西堤牛排及陶板屋昨天緊急澄清，強調賣的是去筋處理的板腱牛肉，不是用碎肉組合的重組牛肉。不過兩家業者共廿三家分店已暫時停售的板腱牛肉餐，並接受衛生檢驗。 受重組牛肉風波影響，西堤和貴族世家等業者不斷接到電話，過去要訂位、排隊的盛況，昨天立刻變得冷清。業者紛紛召開記者會說明，開放廚房並公開肉品製程自清。 西堤牛排發言人王國雄表示，「如果硬要說我們是重組牛肉，也沒話說，但是西堤請裕國公司加工處理板腱牛肉只是去筋、塑型，肉還是一樣的進口肉。」 行事低調的貴族世家董事長林士欽，昨天承認以重組牛肉為食材推出嫩肩牛排餐，但強調已全面停售，未來將依政府規定，標示「重組牛肉」或「須全熟食用」等警語。 食品界學者昨天再次表示，只要經由切割再重新組合，就是「重組牛肉」，重組牛肉並不是不能食用，只是加工過程大量增加暴露空氣中細菌機會，一定要全熟食用才可確保安全。 衛生署昨天已行文各縣市衛生局，要求督導轄區內牛排業者若以重組牛肉為食材，應該在菜單上明確標示，並建議消費者熟食。衛生署給牛排業者兩個星期改善標示，十月中旬後若有消費者檢舉標示不清，且查證屬實，將公布餐廳名稱。 餐飲業界也展開激辯，反應不一，一家知名法國餐廳說，「平價牛排店辯稱不是重組肉，分明在硬拗」。仍有業者認為，揭發事實雖然有陣痛，但對整體餐飲品質是好的。 |
怎麼分》有重組 就是重組肉
記者汪文豪／台北報導 中央畜產會表示，重組肉的定義很廣，只要肉品經過重組的過程，無論是一次、兩次還是多次，都會增加接觸細菌的風險，最好煮熟後再食用。 畜產會指出，只要牛排不是以完整的肌肉裁切，而是以壓製製成，就有機會將細菌帶入肉體中，食用的風險就會提高，因此煮熟食用比較安全。 【記者陳靜宜／台北報導】重組牛肉引發食用安全疑慮，消費者多從外觀來判斷，認為只要長得橢圓或圓形就是重組肉，事實上並非全然如此。 肉品業者表示，餐飲業為了提昇產品賣相，有可能將完整肉塊修邊，將外型修成圓柱狀，再切片，因此才會是圓形，而割剩下的碎肉，有可能再製成絞肉，黏著成漢堡肉。 【2004/10/05 聯合報】 |
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