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RPG2000 2014-05-13 08:20 PM

引用:
作者無情公主
「早餐店」我這樣歸類

一、地點-關鍵

二、整體親切度-親切與否

三、店面寬敞度-不能擁擠、照明度要夠亮

四、店員年輕度-找年輕美眉當店員就是了,或是找越南妹,泰國妹,不建議用菲菲妹

五、提供的報紙-北部(建議不要放自X時報,南部建議不要放中X時報,聯合一般性的、蘋果一定要放的,加上幾本壹週刊)

六、價格與特價品-總要有兩三樣CP值高的

七、口味與種類-太鹹、太淡都不對,飲料甜度要研究

八、停車方便

九、有電視-北部播TVBS,南部播-民視


報紙部分 家附近 自x的不少 估計會留下來的都是上年紀的人
價格與特價品 至少價格不要是附近競爭對手最高 起碼三明治+中杯飲料 25元能打死

根據自家觀察 人流路線要對 不要是上班上課的反方向 而且不要跟檳榔攤一樣第2家以後

第1.2.3.6.7.8對過路客影響比較大 雖然價格導向的不是沒有

angelman 2014-05-13 08:42 PM

有家新開的西式早餐店傳單寫開幕三天只打九折? :jolin:
買了一次就不想再去,
店裡只有我一個客人 :jolin:
因為都只打個九折根本沒什麼吸引力,
我猜應該也撐不了多久?
要開店資金很重要
周轉資金準備越多越好最好店是自己的
地點也很重要
賣吃的東西要好吃,
不好吃別開店,顧客很挑的,
我看只有技術性的行業可以租店面賺到錢,
要做其他的行業除非資金雄厚不然還是乖乖吃人頭路。

皇極驚兲拳 2014-05-13 08:42 PM

引用:
作者無情公主
「早餐店」我這樣歸類

一、地點-關鍵

二、整體親切度-親切與否

三、店面寬敞度-不能擁擠、照明度要夠亮

四、店員年輕度-找年輕美眉當店員就是了,或是找越南妹,泰國妹,不建議用菲菲妹

五、提供的報紙-北部(建議不要放自X時報,南部建議不要放中X時報,聯合一般性的、蘋果一定要放的,加上幾本壹週刊)

六、價格與特價品-總要有兩三樣CP值高的

七、口味與種類-太鹹、太淡都不對,飲料甜度要研究

八、停車方便

九、有電視-北部播TVBS,南部播-民視


九成做早餐店,都是跟幾家大廠叫貨

基本上菜色差異幾乎0

價格也是差不多

口味也是

在這種前提下,誰的地點好 服務好 誰的生意好

但是現代人忙碌 沒法等

所以生意好壞差距有限

加上有-4 這種來鬧 生意不好做居多

酷鐵人 2014-05-13 08:47 PM

有間早餐店,有個4~50歲店員幾乎每天都被老闆娘罵,而且都是當著客人面前罵,員工也都似乎不太想搭理她,為什麼她會被罵呢,我觀察幾次發現因為她手腳很慢反應差,老闆娘是手腳相當利落的人
真佩服為了五斗米折腰的人,要是我一定翻臉不再去做了

PioneerELITE 2014-05-13 08:50 PM

引用:
作者無情公主
「早餐店」我這樣歸類
一、地點-關鍵
二、整體親切度-親切與否
三、店面寬敞度-不能擁擠、照明度要夠亮
四、店員年輕度-找年輕美眉當店員就是了,或是找越南妹,泰國妹,不建議用菲菲妹
五、提供的報紙-北部(建議不要放自X時報,南部建議不要放中X時報,聯合一般性的、蘋果一定要放的,加上幾本壹週刊)
六、價格與特價品-總要有兩三樣CP值高的
七、口味與種類-太鹹、太淡都不對,飲料甜度要研究
八、停車方便
九、有電視-北部播TVBS,南部播-民視

除了第五與第九點 只分南部北部太籠統 肯定是錯的之外
其餘幾點全是廢話
我幫你加一點廢話好了 店租不能太貴 :D

波控 2014-05-13 09:35 PM

有個位置在菜市場巷子出口旁,出來大馬路邊,
也不在轉角,而再隔兩三間一點,
本來是租過賣鞋子,也租過賣衣服,一直是很平庸的點,
那條大馬路邊的平均租金只有1.5萬,

後來跑來一家清心,很意外的門庭若市!簡直是爆量!
白天班至少5個員工,晚上也有3個,還是忙到翻...
後來聽說,聽說啦,房東要直接漲x萬,總之高過5萬,
從此那個地帶又歸於平靜......

所以,看似沒人氣的地方,一般不知道會有潛力,
就算給你找對了,
有些房東...
就是不想給你過太爽!

後來那家換別的地方,我看白天晚上各少兩個,
也就是已經,少養四個員工可以生存了!
只因為房東貪...
清心在南部的員工滿一年據知有27k,
若是好心的老闆有給你算銷量分紅的話滿3萬應該沒問題!
不過也有的店,位置不好,冷冷清清,就有可能18k起薪,
總之最後還是房東賺,但是政府對房東課稅少,
這是現行體制問題,"劣幣逐良幣"是會趕人滴...
說要促進地方服務業發展??可是有那些閒閒的房東在?大概就不太可能促成!

SMiLEAhPaiN 2014-05-13 09:43 PM

引用:
作者波控
所以,看似沒人氣的地方,一般不知道會有潛力,
就算給你找對了,
有些房東...
就是不想給你過太爽!

漲租金就算了,還遇過那種把店面收回來然後自己開一家,
重點是招牌還一模一樣... :jolin:

不知情慕名而來的就這樣被騙到了...

n_akemi 2014-05-13 10:17 PM

通常...開店會有準備金與週轉金。

前一個月是靠宣傳,這段時間人或許不少但通常不穩定...
如果不是地理位置顯著或位於交通要道必經之處,有發傳單才會有人...

第二個月就會發現回籠客多寡,也大概可以算得出營業額...
如果有好好精算成本,這時候就會知道能不能持續,或是否需要修正方針...

第三個月就是最後衝刺期,該修正的、該宣傳的也都差不多了,再搞也不會有太多成效...
這時週轉金也差不多都燒光了,萬一還不見起色就該當機立斷避免慘賠。


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