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- - 這幾天衝的幾家拉麵店
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看了不少談起日本的拉麵如數家珍,不過看也知道就都是一些觀光旅遊雜誌推薦的,什麼拉麵一定很鹹,拉麵湯是不喝的,不都是些黴體上都能看到的 .....
把場景轉過來台灣美食,一堆黴體美食介紹....,事實又是如何呢? 這不就是前些日子板上有一串大錢言一對現在日本人批評"不會思考的世代"... |
弱弱的問一下PCDVD鄉民們~~~
那高雄台南地區有沒有推薦的拉麵店..... 先感謝一下各位鄉民 :agree: |
大推一下「ラーメン 凪」
真有回到日本的感覺 :like: 還有無限辣豆芽跟辣雪菜 :like: 網路上已有不少食記，目前有忠孝跟西門，價格算公道，週末再去 :hungry: 該碗為「黑王」  |
引用:
筆記中......小弟我會一一去嘗嘗看 感恩 |
日本人是會喝拉麵的湯的.
但是會不會喝完又是一回事了. 另外,有網友說10秒鐵絲,我只能說那只能算是超硬麵. 那種硬度的麵,真正日本吃法是下水後只有三秒到四秒,把麵外面那層粉洗掉而已,麵本身是生麵. 那種生度我真的吃不下去.... 還有,細麵才是王道啊.. PS.以前打工的日本拉麵店冬天每天都是一千個客人以上的店. 作拉麵店很累的.. |
引用:
其實煮麵時間雖短, 但是端來的麵仍會繼續泡在熱湯裡, 其實吃下口的時候也沒那麼硬了. |
引用:
+1 :like: 不過小弟曾經試過接近生麵的硬度(細麵)，口感是很棒 當時吃太快，沒有仔細咀嚼，用餐之後肚子消化不良... :laugh: 另外，請大家留意小弟的心得報告中 最後一間的特殊經驗的含意 :) |
引用:
台南？ 上次朋友帶我去∼∼∼∼對不起我只能推薦[汕頭意麵] :laugh: |
引用:
這麼讚啊？ 離我平常的出沒地點有點遠，再找時間去試試看！ :hungry: 引用:
這間我跟老婆都很愛（中山店） 特別是叉燒拉麵，我們都還會再多點一份叉燒！ :like: 引用:
這個連鎖店，我在對岸中國吃的次數還比在台灣多， 但不管是哪裡的店，給我的感覺都是.... 沒其他選擇時的選擇... :jolin: 引用:
同感，就是鹹鹹鹹，其他的也沒什麼特色。 :think: |
引用:
我不知道台灣是怎樣. 但是我那時候工作的店,當麵撈起來,丟進碗裡,所有的配料一定要在十秒內擺好交給外場端出去. 可能是麵的問題吧. 我工作的店,麵是一風堂製麵工廠出來的. |
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