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- - 台料理店羽立海膽 日方打臉：僅盒子是真的
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引用:
可能我沒吃過好吃的烏魚子吧...... 映像死鹹硬....... :laugh: :laugh: 海膽口感軟綿甜...... 也可能沒吃過超好吃的吧...... 覺得沒對得起這價錢的價值感...... :unbelief: :unbelief: :unbelief: |
有哪位高手可以說一下這要怎麼分辨海膽嗎?
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之前找過一點資料，但大致上都忘光光了
只記得某些種類可以用顏色區分 然後表面顆粒或光滑度可以區分 再來就是放一點時間後在鹽水裡會浮白色濁狀的那就一定是公海膽... |
引用:
吃海膽就是在吃海膽的生殖腺 白色濁狀加上公海膽不會是我想的那個東西吧??? |
引用:
恩，你知道得... |
引用:
其實我也會，純粹好奇，像是覺得生蠔噁心，就勉為其難吃那麼一兩次，研究一下到底哪裡好吃 海膽我也覺得腥味頗重，是看在其「高貴」的份上偶而試一下，吃過最好吃的還是在函館朝市帶殼現烤的，只覺滿口鮮美的海味，吃了還想再吃。當然我很少在高價餐廳嘗試 |
據我所知也不只一家這樣，其他餐飲業，很多也有這種情形。台灣賣吃的，有良心的不到一半，懂衛生的更不到1/10
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引用:
FB底下有人向海康老闆求證過了,真的只有訂購那一箱 |
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