今天晚上把 哥斯大黎加藝妓 + 剛果 波旁 + 衣索比亞 古吉 夏奇索 混在一起，用Melitta 1x1 濾杯手沖，香氣果酸都有了

北歐豆商Nordic Approach豆單

這家北歐生豆商的 Colombia 生豆價格在 $ 8.95 USD/kg ~ $ 13 USD/kg

NT$272.7691/kg ~ NT$ 396.201/kg = NT$0.2727961/g ~ NT$ 0.396201/g

生豆烘焙成熟豆會失重，之前到松山那家珈琲屋，一份生豆 240g烘焙後約 200g

200/240 = 0.83

所以烘焙一磅豆約略需要 454 / 0.83 = 546.99，所以一磅熟豆的生豆成本，這還沒計入烘焙前後的瑕疵豆損耗

NT$ 149.216738739 /lb ~ NT$ 216.71798499/lb

以 Puff Daddy 食材成本佔售價的 30%左右來算，Colombia的熟豆大概在以下區間

NT$ 497.38912913 /lb ~ NT$ 722.3932833/lb

我認識的咖啡店老闆，哥倫比亞是 NT$560/磅，儲值3000可拿3750的豆子，等於是8折，看來其實並不像Puff Daddy 說的那樣很貴

Axel_K曾對我的指正，絕大部份都是正確的，雖然不見得服氣但也只能乖乖接受。我也從未ban過您的發言。

但這串有人似乎吃錯藥了三不五時就來找我的碴。我特地顏色標示"很大的密封罐"，他老兄還是急忙跳出來：密封罐有啥不對嗎？

雖然我也不想，但爭執這些細微的言詞(農藥、肥料很便宜？)實在很沒意義，礙了各位的眼我也只能深深致歉。

我說的 "食材成本佔售價的 30%左右" 是 restautant business 大家都知道的一個數據. 不是像你這樣子算的... 台灣咖啡店若是有在賣豆, 則是製造零售業.

若在賣 Colombia 咖啡豆的公司生豆成本價格都是在 $ 8.95 USD/kg ~ $ 13 USD/kg, 那我平常在喝的 美國 Costco 賣的 一磅才美金 4 塊多 的 Jose Columbia Supremo 豆的製造商不是虧死了嗎? :laugh: :laugh: :laugh:

也在此跟您致歉，或許當時回文遣辭用字欠妥，太過----這是個人修養不足。

我也從沒有把您放入黑名單，我覺得你有不少言論還是滿有可看性。

不知道網友們測試過不同沖泡方式和咖啡分量的問題。

syphone 一定要熱水煮過幾次，濾布的味道才能去除。
哥倫比亞豆16克，但研磨顆粒跟冰糖差不多。

這是讀書時亂搞的實驗，因為咖啡從選豆、烘培，沖煮變數太多，
我選擇：放棄，不必要為這事傷腦筋 ！

明天台南星巴克買一送一? 好難得換我收到咖啡 :laugh: :laugh: :laugh:

分享訊息, 雖然不覺得這裡的網友會去喝.

只有台南？

不曉得, 我只回答她我要喝什麼~ 焦糖星冰樂, 我能確定的是她要週五買來送我~

(暖心~!!!) 這才是咖啡啊!!! (宅宅的怒吼) PS. 她的確跟我說買一送一~

... 只是說真的, 略有點擔心是不是周末有什麼但書, 我實在很想放假休息, 不想加班.

不同沖泡方式，只試法式濾壓壺，一般我是濾紙手沖

所以會不定時調整咖啡份量、粉水比、濾杯形式

濾杯目前有 V60、醜小鴨、Melitta 1x1，預計會再購入藍瓶子使用波浪濾紙的那款。

我想要表達的是生豆來源、等級會影響最後熟豆的售價

你覺得Nordic Approach的挑豆標準會和 Costco一樣嗎？如果不一樣，是不是會反應在生豆成本上。

你可以參考 apharomeo 這篇
#409

為什麼Costco 賣的 一磅才美金 4 塊多 的 Jose Columbia Supremo 豆，其實沒有意外的話，就是因為用的生豆是大宗商業豆，價格就是參考紐約期貨交易所的大宗價格。

你也試著尋找 90+ 和 紅櫻桃計畫 的生豆價格看看。

這是你分享過的，不知道你有沒有注意到這一頁，其他品項
Molokai Coffee - Hawaii $50
Brazil Fazenda Santa Ines $50 哇，巴西豆一磅要 50美金，比哥倫比亞藝妓還貴耶
Panama Hacienda La Esmeralda - MICRO LOT $160 這個就不用說了，巴拿馬翡翠莊園藝妓 微批次，差不多就這個價