你心眼真小啊！
我講過一次，一兩年來你大概重提5次，現在還能拿出來炒！ :laugh: :laugh: :laugh:

而且當初你可不是詢問妥與不妥，你是直接推薦別人使用冰箱冷凍。
我只是點出不要亂給錯誤訊息和一些旁門左道，無濟於事且經常更糟。
結果你似乎記恨到現在啊。哈！

不懂沒關係，不過就是去學。
如果還不懂就開始當起老師，給些錯誤訊息，被噹也只是剛好而已。
大概兩年前，說實話，你的「咖啡學」一聽就知道是初學者，但老愛說得自己很老練，
我只是看不下去，就這樣。

想喝香濃好咖啡，豆子新鮮是基本，買烘好的豆子，能少買就少買，最好兩個星期喝完。
如果不常喝，那就乾脆不要買豆子，直接出去咖啡店喝更新鮮。
回頭看看你以前的言論，才一磅咖啡還要考慮存放兩三個月，
然後給別人建議用冷凍庫等等。 做白工，做心裡安慰用。 :jolin:

Well！我知道有人能認為冰箱冷凍庫能延長咖啡存放，
抱歉，我的看法是無濟於事經常更糟，就這樣。 :o

其實你也不用太敏感，牠有可能是說我 :laugh:

我曾在這串說過千萬別放冰箱，然後我說自己是放在防潮箱，再加上剛..所以應該不是說你 :laugh:

嗯！主因還是放常溫下在下家中白天沒人氣溫會上升破32度(夏天),
而一次買一磅是因為賣家是認識的朋友都是現場烘焙豆子帶回，實在
很不好意思兩星期就去麻煩一次...
最後只能夏天放冰箱，冬天放常溫保存，反正在下不像各位都超專業
每天能喝到差不多風味的咖啡就行XD

如果袋子抽真空再封口，不知保存效果好不好？

我會選擇少量多次加點錢, 如果很注重品質.

一次買一磅 NT600
一次買半磅 NT350
50是彌補對方開爐.

價格都會先講好, 如果對方50不收就算了.

萬一喝不完要保存
我是先把整包咖啡豆放進保鮮袋,空氣要儘量擠出來,放冷凍庫

拿出來時,不要馬上打開保鮮袋,水氣會凝結在裡面
放置幾小時(我習慣放整晚或一天),確定咖啡豆全都已經是常溫,再打開來沖煮.

個人覺得這樣比長時間放在室溫下來的好.

我沒有放冰箱保存的習慣，因為溫差會改變風味。

反正喝多少買多少，只要店家確認烘培日期，兩週內喝完就好。

前面分享的榮心 水洗 耶珈雪啡 G1 班可福法特 貝內費加，用介紹的關鍵字搜尋，原來供應商是圓石咖啡

[好豆預告] 北歐Nordic Approach、Fuglen同步上架中

Tim Wedelboe這家豆子我買過，好喝

Tim Wedelboe的創新做法與產區

只要別曝曬光源太久密封放陰暗處即可，放冰箱再怎麼小心，每天要喝拿進拿出還是會受潮，只是程度多少而已

我倒覺得說溼度比溫度重要，恆溫恆溼比極端氣候來得好，同樣溫度但溼度低體感會比溼度高來得舒適

我家也是30度左右，放防潮箱方法也很多年不管夏天冬天，至少開封到喝完味道也差不多，因為我也沒很講究 :laugh:

真的很不講究，要像我家一樣，騰出一個一兩坪的空間作恆溫恆濕

請比照存放紅酒的方式才是正確的

記得一定要橫放，這點跟紅酒是一樣的，不可以疊放

平時一定不能有光，裡面的燈光只能用紅色燈喔