我對每個人喝咖啡的方法沒啥意見。

手沖可以「閃」咖啡豆的缺點，我常逛的咖啡店老闆如是說。

如果覺得太苦，顆粒調粗一點，份量酌加一些。

如果覺得怕酸，顆粗調細一點，份量酌減一些。

名稱的問題，關起門來你愛說鹿是馬、狗是豬…都沒人管你。

不過如果有機會出去走走的話，不妨花點時間，瞭解一些其他國家的咖啡文化。可以避免端出來的東西令你太錯愕，賓主不歡。

之前在台中國光路跟忠孝路口
這裡有家也算是連鎖咖啡店
不過他們是以用手沖的為主
我帶了他們的掛耳包回去喝,
我媽都說OK
而現在在清水這裡也有一家家庭咖啡店
可能是還沒找到我喝的慣的口味吧
真的覺得,咖啡是喝到自己喜歡的,
貴不見得好喝,便宜也不見得 難喝

1. 拿鐵咖啡：完全沒有鮮奶或奶粉，而是用奶油球 <-- 完全難以接受
2. 拿鐵咖啡：鮮奶比例高過咖啡，這應該改叫咖啡牛奶才對<--還可接受

方法很多...
從改豆品、改混合比例、改烘焙程度，到最後的奶糖比例都有影響。

台中恕小弟愛莫能助...我只知道台北的。
至於眾多加盟店、聯鎖店、直營店、即溶品牌、罐裝品牌...就算了吧。 :nonono:
(聽說我娘家裡跟X皇咖啡有認識...但我個人覺得他們家的產品很難喝欸！ :stupefy: )

通常好的豆品都是以中焙到淺焙為主，為的是突顯香氣與酸度。
不過咧...也不是人人都能接受這種類型的單品黑咖啡，因為對我來說就不能適應。
如果不加脂質類的東西緩衝，我的胃會難過一整天...但是加了鮮奶就可惜了。

結論是...沒有那個命啊~~~ :cry:

實際上並不一樣啦...因為用的基底是不同的。

義式咖啡原則上只有三種基礎型，基底咖啡是固定豆品、比例、烘焙樣式、製作方式...
就連配方都有標準版，差別只在於加了哪些東西而已... (實際上並沒有重複)

但是義大利人就很隨性，也如同上面所說喝咖啡是為了開心的...
所以才有一些很奇怪的配方、比例的出現。

但我個人認為有些界線還是不要太模糊比較好。
就像是牛肉湯麵沒有肉，就不能要求老闆額外加，那為何不直接點牛肉麵？
所以若牛肉湯麵有牛肉，那牛肉麵不就得另外玩花樣？