PCDVD數位科技討論區 - 乳品大調查　將軍鮮奶乳含量不足

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引用:

作者gary888

三聚氫安爆發前
因為大陸的乳製品較便宜
所以很多看不到的地方其實都有用大陸乳
台灣酪農處境就跟一般農夫一樣很可憐

夏季不夠賣冬季卻滯銷
而鮮乳公司為了自己的利益
把冬季滯銷的成本轉嫁到酪農身上
往往都會限制配額
以夏季乳量去調整冬季配額
所以夏季奶生產越多的人則冬季可獲得較高配額
冬季超過配額的部分則是減價收購

這樣搞造成很多酪農在冬季非但無法持平成本
反而在夏季所賺到的錢
到了冬季又吐了回去

也許你會問這樣真的差很多嗎
請你看下去
乳牛是適合溫帶氣候動物
到了台灣亞熱帶國家
夏天因為太熱造成熱緊迫
所以食慾下降而降低出奶量
而冬季因為天氣較涼所以食慾也會大增
出奶量雖多
但往往也吃的更多
而台灣因為地小人稠
耕種面積有限
所以大部分的牧草必須是用進口的
成本更是高昂

三聚清氨爆發前
很多酪農因為被乳品公司這樣搞
收掉了很多

而三...

說實在的前陣子風災南部死掉很多乳牛..

我還看到架上滿滿的鮮乳

知道點內情的人說實在的大概都知道那些牛奶是怎麼"調出"來的..

這在咖啡業界也都不是秘密了...

羼奶粉爭議將軍鮮乳澄清

【聯合報╱記者胡蓬生／造橋報導】 2009.11.21 03:22 am

苗栗縣農會鮮乳廠昨天針對將軍鮮乳羼奶粉的爭議發聲明澄清，強調將軍鮮乳百分之百鮮乳製成，廠方昨起停產3天改善，24日將邀縣衛生局複查。

將軍乳廠聲明指出，該廠生產鮮乳是由經銷商訂購數量決定，因天氣變化影響銷量，因此每天生產數量不一，衛生單位檢查當天收乳5800公斤、生產8000公斤，是因生產的乳品除當天收乳量，還包括前日存餘生乳，總數量並無疑慮。

廠方說，鮮乳標章是由農政單位控管，依收乳量核發，以此控管鮮乳產品，該廠生產的將軍鮮乳都貼有鮮乳標章，產品絕對百分之百生乳製成。

聲明指出，部分媒體採訪非現場製乳的工作人員，對添加水或奶粉說明不明確，引起消費者疑慮，廠方表示最大歉意，將嚴加控管。

酒水類的東西就是這樣的世界
要維持一定的口感
不可以產量高時做出高口感的東西,回饋給消費者,這是不對的行為
那產量低時怎麼維持高口感給消費者
會被說改配方

酒,水,油,液體類,人喝的,車用的,工業用的都是這麼一回事

引用:

作者hr100

這…我每4天就要買1瓶近3000cc的鮮乳，那段時間每次都要9:00一開門就進去搶…

林鳳營9:00一上架，5分鐘內就被搶完；乳香世家廣告比較少，9:15上架快10:00才賣光～

不管是全聯or家樂福都是同樣情形，如果架上真的有滿滿的鮮乳，那大概只剩福樂 :flash:

ps. 所以咖啡業界都用福樂？ :jolin:

引用:

作者willism

是個人感覺，業界經驗，還是你有真憑實據？ :jolin:

小弟在業界..某間上市公司上班..

調整產品早是業界心照不宣的秘密
只是看有沒有得罪到人，被爆出來而已.. :rolleyes:

每年從酪農的收乳量，這個通通查的到
但是每年銷售出去的乳製品量有多少，這個也可以從每年的產值逆推回來

我只能說
台灣的鮮乳，或是乳製品
如果哪一家敢在夏天大聲說100%純生乳產製，那還真的蠻有勇氣的 :rolleyes:

引用:

作者saloman

市面上的牛奶應該都有稀釋過吧.回外婆家都會順便去買當天擠的牛奶.回家煮沸後都會有一層牛油.喝起來比市面上的鮮奶濃郁多了...

當天現擠的牛奶，是因為沒有經過均質，所以煮沸後會有一層乳脂肪在上面
工業化生產的乳製品不可能沒有均質就出貨..

引用:

作者willism

跟****不實無關吧…

要貼鮮乳標章，冬季鮮乳的"生乳"含量就要達85%，但將軍達不到 :jolin:

反正冬天生乳就是要85％以上，其他部份只要符合CNS規定都屬合法

生乳可以製成鮮乳、優酪乳、奶粉、調味乳等乳製品，尤以前兩者佔70%以上，

如果生乳產量僅鮮乳一半，那其他乳製品從何而來 :jolin:

包龍星：你今年只進半斤砒霜，哪來一斤砒霜賣

:shock:

:laugh: :laugh: :laugh:

引用:

作者willism

是個人感覺，業界經驗，還是你有真憑實據？ :jolin:

您喝得高興就好囉
反正吃東西有很多時候都是看心情