PCDVD數位科技討論區 - 有推薦剝蒜頭皮的工具嗎?

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我比較愛放鐵罐内上下晃的這種方式 :cool:

引用:

作者Fly Pig

做菜時剝蒜頭皮覺得是一件很煩的事情
請問有推薦真正好用的剝蒜頭皮工具嗎

一鎚打下去......就很好剝了..... :flash: :flash: :flash:

引用:

作者bluse

https://i.imgur.com/RRocXCnl.jpg

來一管:jolin:

這我買過…
不好用 :jolin:

引用:

作者Kawasaki

我比較好奇的是，傳統市場裡那種一大麻袋散裝已經剝好皮的大蒜，是用什麼方法大量地剝皮？
有仁兄願意分享解說嗎？

之前我問過廠商
他是跟我說泡水
泡過一段時間，蒜膜很好剝
一搓就開，賣相也好
缺點是冷藏無法久放
約一個禮拜左右
再久有的會發霉發芽

引用:

作者Kawasaki

我比較好奇的是，傳統市場裡那種一大麻袋散裝已經剝好皮的大蒜，是用什麼方法大量地剝皮？
有仁兄願意分享解說嗎？

我記得是泡溫水一陣子之後，然後用網袋一大包用力甩

甩在地上，不過不能太大力，不然會"歐青"

以前做料理蠻常買蒜頭，上面幾種方法都有用過

要冷藏保存久的就是用罐子用力搖晃

進階版更好剝皮的方法就是泡水一陣子之後，在丟進去罐子用力搖

通常我都是泡水，然後慢慢剝，剝完之後丟冷凍，不然就是打成蒜泥

蒜頭外皮只要有曬乾,拿起來用雙手輕鬆搓摩幾下,外皮就掉的乾乾淨淨,這些年菜市場一些賣蒜頭的老是說不用再曬,根本就鬼扯,沒再日曬過的話,只能一顆顆剝到抓狂....

用泡水剝皮的方式,我第一次聽到....