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說到夏威夷可那, 我 2010 年 12 月的時後, 在 Walmart 買了 100% Kauai Coffee Regular Medium Roast. 它雖然不是可那, 但這是第一次咖啡讓我有耳目一新的感受. 這豆子比我在 2010年 9月的時後第一次喝的一磅加幣 $100 的純藍山還讓我印象深刻. 我記得是非常顯著的堅果香味.

後來買了真正的 100% 夏威夷可那, 喝下去反而沒有那次耳目一新的感受. 直到後來喝到藍山重烘培 (有咖啡味, 但不酸, 不苦, 又很順.), 和 Costco 的藝妓豆(有咖啡味, 但不酸, 不苦, 有茉莉香味, 又很順.) 才再度有耳目一新的感受.

夏威夷, 堅果香味? 那我可能有喝過, 朋友在big island給我的.

那個不錯, 我喜歡.

引用:

作者Earstorm-5

夏威夷, 堅果香味? 那我可能有喝過, 朋友在big island給我的.

那個不錯, 我喜歡.

您說的可能是這個... 到夏威夷的觀光客都會買, 可是這個不是純的

我在 Walmart 買的 100% 夏威夷豆 (應該不是可那) Kauai Coffee Regular Medium Roast 是這個:

引用:

作者Axel_K

此外，夏威夷的可那豆(Kona)也是被過度哄抬的豆子之一，
不過Kona價格遠比不上藍山豆來得誇張。偶爾花個一兩倍的價格買來嚐鮮是OK的。

沒錯，藍山和Kona 都過哄，特別是亞洲，這世上有太多好喝咖啡，喝都喝不完

另外想要嘗試黑咖啡初體驗的人除了糖奶減量，可以從掛耳包開始，不是要打廣告，好市多有款掛耳不錯也便宜，跟手沖口感也差沒多遠

水倒下去跟手沖一樣會有咖啡餘韻跑出來，那味道要多吸幾口，很好的抗氧化劑

引用:

作者spooky_mulder

至於有沒有哄抬喝過比較過才會知道。

簡單的說，進口量不同成本不一樣是事實。
但是，消費者盲目追潮流造成哄抬也是事實。

這點不需要喝過就能知道...

差別在於...比較好哄抬的，灌比較多水；比較沒名氣的，灌比較少水...
至於名牌豆、精品豆，價錢值不值得？見仁見智。

引用:

作者spooky_mulder

我只是要對照藍山有分級這個事實，但是很多人不知道藍山有分級。
重點是同等級跟同等級比，總不能拿最高一級跟最低一級比價格，然後說最高一級賣貴了。

前面不是有說，同一級只代表豆的品項？
所以就算是同一級仍會因為莊園別而存有價差，這樣比一點意義也沒有啦~~~

有沒有人試烘過象豆和季風豆？

還在唸書時實驗印度季風豆那怪怪的霉味，就算是二爆後還在。（學生時代好無聊）

引用:

作者Puff Daddy

您說的可能是這個... 到夏威夷的觀光客都會買, 可是這個不是純的
http://i.imgur.com/CkOJ9jC.jpg

我在 Walmart 買的 100% 夏威夷豆 (應該不是可那) Kauai Coffee Regular Medium Roast 是這個:
http://i.imgur.com/s6l0vUa.jpg

不曉得, 他給我的是素色包裝無標示, 下次我問問看是不是買豆子處理後請人包好的.
以我對他的了解, 拿出手的禮物不會對不起他的身份, 他是極少數內外一致的君子類型.
雅人一個, 早早自願退休, 搬去夏威夷住, 打打高爾夫球, 喝喝咖啡.
說不定種了些咖啡~

PS. 身分在這裡說的不是老闆或CEO啥的, 而是他的本質是誠信作風.

不過我確定那堅果香味很濃厚, 我有先喝幾口黑咖啡才去添加有的沒的 :D :D :D

前面有提過藍山豆的分級，不過這很少人會買，實用性不高，所以還是寫寫比較實用的非洲豆(其實也是網路上到處查的)。

肯亞的咖啡產區也有自己的分級制度，原則上也是規範大小跟外觀:
　Kenya E (Elephant Bean, 象豆，8.3mm以上)
　Kenya PB (Peaberry，4.7~6.6mm，圓豆，正常一顆咖啡櫻桃內會有2顆平豆，極少數的果實會出現1顆圓豆，物以稀為貴，不過圓豆也有受熱比較均勻的優點)
　Kenya AA (17~18目，7.20mm以上)
　Kenya AB (15~16目，A級6.8mm以上、B級6.2mm以上，ICO是直接寫6.6mm)
　Kenya C (12~14目，4.0~6.3mm)
　Kenya TT (TT coffee beans are the result of using air extraction to sort out the light density coffee beans from the grades Kenya AB, and Kenya AA coffee beans，TT簡單講就是AA,AB裏面太輕的)
　Kenya T (Kenya T coffee beans consist of broken, faulty, thin, and small coffee beans or chips of coffee beans from the Kenya C grade. T更慘了，是C裏面破損的、不合標準的)
　Kenya MH/ML (Kenya MH/ML coffee beans are about 7% of the Kenya coffee crop. These are coffee beans that either fell from the coffee plant on their own subsequent to ripening, or were simply not picked，算最低等級)

另外有時會看到一些標示 AA+ 或 AA++ 的，這不是官方標準，可能是出口商或豆商自行加上去，他們自己杯測後認為比較好喝的...但不同廠商標準不一，參考就好。

衣索比亞的咖啡豆分級，是照瑕疵豆的數量來分，以300g為基準：
　Grade 1: 0~3 defects
　Grade 2: 4~12 defects
　Grade 3: 13~25 defects
　Grade 4: 26~45 defects
常常會簡寫成G1 G2...，目前不管日曬或水洗都有G1等級的豆子，因為日曬比水洗更容易產生瑕疵，日曬能到G1等級不容易。

原則上，你不會看到肯亞的豆子標G1，也不會看到衣索比亞的豆子標AA，所以藍山的豆子也不會寫Grade 1，這樣寫就是有意誤導了(文字遊戲)，藍山正常都是照官方標示 No.1，No.2...( 簡寫成 #1就可能有疑慮了，為了證明可信度店家通常還會拍出證書，雖然證書也有可能做假的，但是連證書都沒有就更假了，如果要買高價豆一定要慎選店家）

前面有網友提到印度季風豆，我曾經喝過印度風漬馬拉巴(極淺焙，大概歐舍 M0- 的標準，忘記在哪家店買的)，不會有霉味，如果咖啡豆能聞到霉味那就是發霉了，為了健康著想就不要喝了；雖然照某島常見的說法，每天吃一點點毒是不會死的？！

引用:

作者apharomeo

前面有提過藍山豆的分級，不過這很少人會買，實用性不高，所以是寫寫比較實用的非洲豆(其實也是網路上到處查的)。

肯亞的咖啡產區也有自己的分級制度原則上也是規範大小跟外觀:
　Kenya E (Elephant Bean, 象豆，8.3mm以上)
　Kenya PB (Peaberry，4.7~6.6mm，圓豆，正常一顆咖啡櫻桃內會有2顆平豆，極少數的果實會出現1顆圓豆，物以稀為貴，不過圓豆也有受熱比較均勻的優點)
　Kenya AA (17~18目，7.20mm以上)
　Kenya AB (15~16目，A級6.8mm以上、B級6.2mm以上，ICO是直接寫6.6mm)
　Kenya C (12~14目，4.0~6.3mm)
　Kenya TT (TT coffee beans are the result of using air extraction to sort out the light density coffee beans from the grades Kenya AB, and Kenya AA coffee beans，TT簡單講就是AA,AB裏面太輕的)
　Kenya T (Kenya T coffee beans consist of broken, faulty, th...

關於衣索比亞的分級，我看精品咖啡學有提到ECX新分級制，有多了Q精品咖啡，但是我在台灣還沒看到過有標Q的豆子。

你怎麼看？

不曉得有人會不會買這個近5000元台幣一只電茶壺當手沖壺？這也算品味吧我想