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以前也常常早餐吃豆花，在中壢大東戲院斜對面，一碗25元（現在不在那附近工作價錢有沒有變不清楚）熱熱的薑汁配上軟綿綿的豆花，一碗下去身體就熱起來了，那時的冬天時幾乎一星期好幾次都只吃豆花當早餐
※ 不過聽說薑汁在秋冬不可喝太多，薑汁有發汗效果，在冬天喝得太多冷空氣會容易進入身體容易造成頭暈的現象發生 ※ |
引用:
聽起來像"小時候大餅" 台南市中華東路上 關帝廳旁邊有一家 只賣早上的樣子 :hungry: |
引用:
鹹的豆花? 吃起來感覺應該跟鹹豆漿很像吧? 兩種東西材料類似 吃起來應該差不多 |
其實豆花跟豆腐的味道也很接近，不過豆花的水分較多，口感鮮嫩；而豆腐的口感較紮實。
在料理上多是甜豆花、鹹豆腐，不曉得反過來味道如何........ |
引用:
桃園的龜山那裡也有一家喔.. |
引用:
我連鹹豆漿都沒喝過∼∼那到底是啥味道阿？？ |
引用:
嗯, 北方是不怎麼擅長甜食, 有名目的甜食還多是回民做出來的. 不過豆腐腦好像最初是北京的傳統小吃, 加料很講究, 待考... 我們那裡到90年代才有甜味的豆腐腦, 更小的時候從沒見過, 只有鹹味的. 您提到的大餅很像北方的<鍋盔>, 不知是不是. :rolleyes: http://image.baidu.com/i?ct=5033164...2841880&ln=1053 |
引用:
我沒喝過鹹豆漿, 但鹹豆花還是蠻好吃的. :hungry: 看图吧 http://images.google.fr/images?q=%E...m=1&sa=N&tab=wi |
引用:
勝利路上的勝利豆漿有賣鹹豆漿，您可以試試~ |
鹹豆漿，無糖豆漿為基礎，佐以蝦皮、菜圃米、油條、蔥花；再以烏醋來使豆漿內的蛋白質凝固成小雪片般。
喝起來像喝熱湯一樣，另可以看出這家豆漿濃不濃純不純。不濃不純(泡黃豆粉的豆漿)在加入烏醋後，透明的水份明顯的會比豆漿多，很濃很純的則類似豆花般的小塊。 另建議敢吃辣的人加入香油提味，再配一套燒餅。 夫復何求矣。 |
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