之前開車去加油都有送米酒....
現在大概不會送了....
恩恩..加米酒送92應該不錯....

陳年酒是指一直儲放在酒桶裡面釀,只要未開封,放越久越香,

若是已經裝瓶了,就不再有這種效應了...

市面上看到的12年or21年蘇格蘭威士忌

是指在酒桶(應該是橡木桶,沒記錯的話)裡面釀造發酵了12年or21年

才拿出來裝瓶的.

若是已經裝瓶的,放再久,不但不會更香,還有可能變質.

這樣說好了，不是每一種酒都是越久越香...
米酒是有保存期限的，當然稍微過期了還是使用
不過過期太久的米酒... 就... :cool:

年底前要趕快吃忠孝路夜市的薑母鴨,不然明年此時薑母鴨可能比牛排還貴...

我想可能學做米酒的人會愈來愈多...

蒸餾酒可久放.
非蒸餾酒不可久放. 會變質 , 有沉澱物 .

一般可以久放的米酒是玻璃瓶裝的,保特瓶是只有三個月的期限;而為何大家很不喜歡用料理米酒(不管是20%或40%),是因為其成份含有鹽,如果烹調上水的比例(料理米酒需有稀釋動作)跟火侯拿捏不當,整鍋湯會有苦味(不要看電視上一些官員或廚師說的如此容易,他們之前也有失敗的記錄),前天拿著"配給證"(戶口名簿)想去買米酒,結果看到那麼多人,還是再看看了(排隊盛況不比"哈利波特迷"少),看來只好寫信問版主,可不可到二手區,問看有人要賣米酒嗎?:D

外國人沒有月子可坐,也不喝米酒.每個都是大腹便便的說...:cool:

他們喝的是"米嚕"...:D

ha ha!我有一個點子，把料理米酒拿來再蒸餾一次不就可以去掉所加的鹽嗎？

^_^ ^_^

其實米酒是可以放很久的..


因為米酒不是釀造酒.

由於大家的搶購 , 引起台糖的不悅 ,
也出來放話說 , 不賣公賣局酒精了 .

於是真相大白 .
記住 , 米酒一定要煮過.