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- - 請問研究過喝咖啡的人
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引用:
電動奶泡器的發泡效果如何阿?我都是加熱後用手打..... 是可以打的很綿也還蠻細的,但卻濃稠到不能像用半自動機打的還可以練習拉花.... :jolin: |
我之前待的店都是用機器煮的 :stupefy:
不果我必較長喝奶茶跟果粒茶 |
引用:
我之前也是用手打 不過好累（可能技巧不好吧.....） 電動的是可以方便點，打出來得也夠濃 不過使用上要小心，請勿打到一半拿出來空轉:D |
老話一句,用自己的舌頭去品嚐吧,
自己喜歡最重要, 咖啡沒有絕對好這種事, 不要相信專家的說法. 一般來說, 咖啡有甘,苦和酸, 隨個人感受可能不同, 不要先加奶精跟糖, 先喝一口再調整奶精跟糖的量. 這樣就清楚哪一家咖啡最適合你. 個人沒去過這兩家, 星巴克剛開幕有看新聞, 印象中星巴克是美式咖啡?(不曉得是不是?) 另一個印象是老闆是好萊鄔巨星? 從美國來的總覺得不會多好喝,尤其是連鎖店, 因總總粗淺印象所以不大感興趣. 總覺得好喝要在老闆親自經營的小店. 咖啡好喝與否很難像電影院,百貨公司一樣, 錢砸下去就有. |
引用:
syphon...我目前觀察到的都是等水上來之後...有些人會把下壺剩餘的水倒掉,有些則不會...才到入粉的! 之後有人是用順時針方式壓粉 等待膨脹 也有看過亂攪一通的! 還去咖啡店看過完全不用攪拌...老闆是整個syphon用力晃....讓水和咖啡結合...! 手沖式的也看到不同沖法的...有的是分階段性等咖啡粉膨脹龜裂 在繼續注水......也有看過一直沖一直沖....沖到所需的容量為止...!真是好多種煮法.....好喝就好囉^^" |
引用:
一直沖叫不斷水， 分階段性的叫悶蒸法...:think: Syphon的上壺昨晚被老媽給打破了...:cry: |
引用:
等水上去上座後把下座剩下的的水倒掉??@@" 這是怎麼做的到的??可以詳細說一下嗎? :confused: |
引用:
(－人─）合掌........只能再去補一隻了上座了 :jolin: 話說回來還真不少人的syphon是因為這樣死於非命.... Orz 煮的人自己反而不容易去打破它.....:p |
咖啡對我而言我分不出來好壞 ,因為我都不加糖及奶精.喝起來都澀酸澀酸 :nonono:
且很少喝(1個月喝不到3杯) 但茶葉就可分辨;每當投票時當X員的親戚就會收到一些一斤幾萬元甚至有數十萬 的得獎冠軍茶 :p 他們也常分贈我家一些,常喝情況下好壞就可些許分辨好壞 :agree: |
引用:
我看到的大多是要把水降到下壺前再倒底水 水上來後立刻倒底水倒是沒見過，等等去試試，不過這樣下面好像會空燒...:D 用晃的叫晃壺法，這個要晃得好難度不低喔 不過總比亂攪一通好 手沖不斷水要沖得好喝得靠一把好用的手沖壺（細嘴壺） 出水要穩定且細，又能接近咖啡粉面 不過這壺就貴了，一把不銹鋼850~3000元的銅壺都有 |
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