買一台咖啡機要三四萬..!:eek: :eek: 真是有錢!
泡出來會比較好喝嗎?我也要喝!:p :p

那家報價太貴了，這一台網路上報價17000-19000。美國USD370-399，去義大利買更便宜。燦坤那台報價7000多(我在ubid看到有人賣4000)，沒標示是否可達15bar(至少穩定要9bar)，你還要加一台磨豆機，如果你買螺旋槳式的大概500-800，那種磨豆機磨不出什麼好豆粉，要不就只好賣現成的豆粉了。如果你一定要這個等級的，Philips有出一款大概8000多塊，15 bar的，各大百貨公司都有，你可以參考看看。要不星巴克有賣一台Barista(其實就是Saeco的)，大概14000塊，也是不錯。其實20000=200杯焦糖瑪其朵。大概是一年嗑的份量，其實以機器來講，不是很貴的啦!
真正的咖啡玩家不會買這種全自動的，不過要自己泡或是叫老婆泡都很累(我K了一下你那種要自己裝咖啡粉的步驟，真是有夠麻煩的，還要壓的好.....)。事後還要洗，自動型的沖兩下就好了。
當然豆子也很重要，不過我也沒那個情趣去研究，所以我都是買星巴克的營業用豆(那麼多人花錢去買一杯100的，應該不會太差)，每次100克(買四送一喔)，趁新鮮喝完就可以了!

台灣豆也不差，喝了一陣子巴登的。
不過最近比較窮喝不起了....
另外焦糖漿可以在真鍋(客喜康???)買到，可以在家裡自己做焦糖瑪其朵喔!!
咖啡機...買不起，想都沒想過~~~不過也只剩這種裝備沒買了~

引用某本書上對星巴克的豆子評論：用上好的豆子，但是卻是最糟的烘焙......

他們的烘焙都太過頭了，所以都會有焦味，不過這也不能怪他們，以一個大型連鎖店而言，這是有效控制品質的辦法。

對我來說，反正我只要能達到提神的效果，星巴克也不是那麼難以入口，何況我還能憑證優待，所以加減喝吧。只是我覺得很對不起我的藍奇里奧，一年開機的次數一隻手就夠算了，這真的有點糟糕......

btw，喜歡喝咖啡又有閒的人不妨自己去買一台爆米花機自己烘豆子，那真的是一種無與倫比的經驗。一台爆米花機不過5~600塊台幣，便宜的生豆的價錢一磅也不過1~200，而且還有各種不同品種的豆子可以選擇，你還可以試不同的烘焙程度。烘完一次大概夠我喝一個禮拜，所以真的很值得，缺點就是要有時間，因為烘焙完到冷卻需要1~2小時，以前我假日還有閒可以這麼玩，現在都得跑實驗室，所以只好將就一點喝現成的咖啡囉:)

那台南呢∼∼∼∼
有沒有哪些地方可以朝聖？？

max大大，您老婆可容忍的預算是多少？
如果是在25000左右，就請注意一下您提供的連結最下方的Rancilio Silvia + Rocky 超值組合喔
只要27200 （還加送CR-100烘豆機呢）!!
小弟目前就是用這一套，相當滿意（不過當年是以38000入手的，還不含烘豆機）

小弟覺得，對於嗜咖啡的人而言，這樣的價格實在便宜
如果講究一點，非illy的豆子不喝的話，250克的豆子約360元，可煮40杯Espresso，平均每杯不到10元，調成瑪其朵也不到25元，星巴克的要100元，自己煮一杯等於賺了75元
你跟你老婆每天花前月下一人一杯，當天就省下150元，半年就回本了

如果不嫌麻煩肯自己烘焙豆子的話，效益更大
一磅生豆大約200元，烘焙完後最少可煮65杯Espresso，平均每杯不到4元…

如果嫌烘焙豆子太麻煩，那就把烘焙機送給我吧，小弟正缺一台…^＿^

小弟也玩過爆米花機…
好處是可以得到新鮮的豆子，豆種口味可以自己調配，烘焙程度也能自己選擇

壞處則是，每次烘焙都得忍受滿屋子的油煙跟滿地的豆皮，而且機器不耐用，用不到十次就掛了（沒辦法，只找得到Made in China的）
所以現在就沒再用了…

不過，leollc兄，豆子烘完要立刻強制冷卻，不能任其自然回溫，否則豆子中的許多成份會揮發散逸，減損豆子的口感

關於烘豆子以及虹吸式（賽風）咖啡，可參考這個網站：「空中的歸居」
http://www.arrowsys.com.tw/chw/Coffee/cafehome.html

關於義式咖啡，可參考這個網站：「爾灣咖啡小站」
http://members.aol.com/IrvineCafe/old.htm

因為爆米花機的風扇是塑膠製的,連續烘焙或是深度烘焙都會造成風扇熔化...

我用的是 FreshRoast+ 這台熱風機,風扇是金屬製的,而且烘焙室是玻璃製的,可以清楚的看到烘焙程度,很不錯用喔!
缺點是一次只能少量烘焙,雖然廠商號稱一次能烘 90g,但是放 70g 會比較烘得均勻;少量烘焙也有少量烘焙的好處,烘好的豆子風味永遠都是最新鮮的,也不必擔心褐麴毒素的問題...

The Fresh Roast Plus

就台啤暴出來的EJ兄

我知道啊，只是我很喜歡烘完之後聞它揮發到室內的味道，整個房間都是那種味道好舒服，當然喝起來就會比較差了。不過我知道有不少人討厭這種剛烘完時的味道，我媽就是其中之一，以前每次烘豆子她都以為我把東西燒焦了...><
我有試過直接放到冰箱冷凍跟拿液態氮冷凍兩種方式，其實喝起來沒什麼差別。不過我也只試過那麼一次而已，畢竟在實驗室烘豆子就已經很奇怪了，又拿液態氮冷卻，這要是常常做肯定被罵到臭頭！

爾灣站我好久都沒去了，上星期去逛了一下，感覺好像很久沒更新了？

btw，我的爆米花機是在波西米亞人買的，是墨西哥做的，一樣是塑膠不耐熱，所以我以前每次都是小量烘焙，每次時間都固定不超過10分鐘，不過即使如此它的上蓋仍然有融化變形的痕跡。我是比較鴕鳥，心想反正剛烘完時會有一堆東西揮發，那些塑膠融化的有毒物質應該也會跟著被帶走:rolleyes:

ps. 誠心推薦Arny的Coffee Lab，因為它們的"醬油膏"真的好棒.....