確定袋子能密封.拿的時候手要乾.打開快速拿要吃的量再封回去就好了
拆封後盡量快點吃完(照上面.拆封之後再放個1~2個月應該都沒問題)
怕的話.再放能重複使用的乾燥劑

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強哥嘎嘣脆 .. :laugh:

看外國那些荒野求生荒野獨居的大神, 他們根本什麼都吃, 只要煮熟了後都是食物,
而且也有時甚至吃生的. （那個英國的貝爺 ....）

在防腐劑含量在標準範圍的前提之下.
腐敗的食物比較傷身...

關麵廟是麵乾, 以前之所以會曬成乾就是為了長期保存...

不要說什麼黃麴毒素什麼的
微生物繁衍也需要適當的水活性
曬成乾的東西就已經阻斷了生物需求

也不用提什麼防腐劑
不需要還去加是浪費成本
而且食品法規並不是允許什麼都加防腐劑
主食類都是完全禁止

食品業的食品保存可分割為2端 ....
1. 廠作端 ~ 專業與機械下 . 好管控
2. 消費端 ~ 防呆不防蠢 . 凡夫俗子在專業斷層下能搞出的光怪陸離可多了
好的法律 . 新的房子 . 妥善的SOP . 交通規劃 . 信仰精神 .... 這些好東西一旦面世會變啥樣 . 天知道 ??
孔夫子之述而不作 ; 禪宗老大說傳到某N代既無須再傳 ; 文學上的作者已死 ; 創造力論述的群眾承認 ; 自由主義的尊重市場強調多元
都說了同一類的社會學概念在不同領域
誰能篤定所有買麵的消費者願意遵循保存方法 ?? 遵循之下不出意外 ??

生產廠可不是家庭環境 ; 生產人員又非煮飯婆子
廠出的乾麵體在乏水情況下確實能保存長久
但 ~ 消費端廚房的蒸氣裊裊 . 南風天磁磚水泥漆木製傢俱的凝水 . 足以致霉
油煙 . 抽煙 . 燒香 . 灰塵的空污
在麵體不封口情況下都得接受吃下肚

澱粉類乾食品吸附力強 ..... 不如來做個實驗
您買2包直乾麵條 . 1包拆封在室溫下同一地點 . 分別裸放2天 . 4天 . 6天 . 8天 . 10天
分別乾吃 . 試其味道與酥脆度
10日後5裸置試品試畢 . 再拆封新麵條試試 .... 便知
或澱粉類乏水食物當貢品 . 放在貢桌前幾小時後下鍋煮也知

米也一樣 ~ 市售米幾乎是真空包裝 (最高等級)
直麵條做不到 . 只能無菌密封包裝 (次之)
而非密封包裝的麵乾 (最低標準) . 若消費者取用後不以封密保存剩料
參照廠方保存一年 . 就直接裸放一年 .... 幾個月就好
麵體與空氣的接觸量大 . 早晚有事

廁所廚房廠房 ..... 這些做挑高也一樣是因空氣量的原因
因挑高空間的空氣總量大 . 臭味與熱空氣獲得更多的稀釋
這與取用麵乾後將剩料封口是一樣的道理 . 不同的方向目的 ~ 限制接觸空氣總量

看過小強的解剖記錄片 . 那脂肪層夠油厚肥美

加上外骨骼的幾丁質 . 與滿佈全身的呼吸孔與裡層次 (天然吸油聖品)

油炸的口感絕對嘎嘣脆又入味 ..........

我喜歡傳統市場的生鮮麵條，買粗一點的拉麵。

一坨(一人份)裝一個小塑膠袋，放"冷凍庫"，可以放一段時間，而且煮了後，味道很好。

問題也要是有到有良心的店家,不然這類生麵條很可能為了保存及口感問題

添加一些非法的添加物

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2015-12-22

台中市衛生局稽查市內的8家製麵廠，結果包括大肚、東區以及西區5家製麵業者，都違規在生產的油麵和烏龍麵當中，添加不是食品級的過氧化氫、還有硼砂，調查發現、多半都流入到傳統市場。 打開一箱箱的油麵，都違法添加了「過氧化氫」或「硼砂」

我不會買油麵(添加物太多，有油，有色素，可能也有添加物)，烏龍麵也很少吃。

我一向買 外省口味的 拉麵，陽春麵或麵疙瘩。不確定有沒有添加物，但不會像油麵那麼多。

除非自己做麵條，要不然就不要去想添加物的問題。

超市或超商裡的任何"現成"食物，添加物都很多，但合乎政府規定，當然還是照吃呀。