PCDVD數位科技討論區 - 要怎麼叫海產????

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海產喔....
要先知道有什麼玩意，才想怎麼點。

大概談一下
1.海菜類大多是炒，沒什麼好說的，怕腥味可以要求多加蒜頭或辣椒，但黏液是免不了的。
2.貝類，小三角型的炒蒜頭或九層塔，也可煮湯。大三角型清蒸或火烤。橢圓形清蒸或水煮。
3.蝦蟹類，活的就清蒸，最甜,很考功夫，剛斷生，口感Q為上品。沒看到在水缸游的蝦蟹就別點了。
4.魚類，大件事。只能大概說一下常見的，太多種了...
紅目連煎湯蒸
肉鯽仔煎湯
石狗公湯
虱目魚煎湯
紅,黑喉湯蒸
白帶魚煎

一般我去吃大概就這樣了..... :stupefy:

實在是族繁不及備載...... :jolin:

突然覺得這帖有點搞笑 ...

大鯨魚 : 要怎麼叫海產????
蜜蜂和貓在旁拼命回答 .........

到底誰住海裡啊 ???

:laugh::laugh::laugh::laugh::laugh:
(不是要戰, 只是覺得有趣)

引用:

作者BEE

90 年左右台北濟南路近建國南路突然流行起鯉魚三吃...你到魚櫃挑條活魚現秤重量計價當場摔死魚給你認證然後進廚房用川味作法
端上桌去四五個人比較划得來.吃肉都讓你飽了 ..鯉魚命長端上桌的魚有時口腔還在蠕動挺殘忍的但味道還真好吃。因為台灣都是一窩蜂滿條街開七八家還流行到石門水庫中南部........隔五六年蕭條後反而搞不清楚哪家是原始店變成難吃又無味了

門口還有個水缸….那些老店還在嗎?.......10多年沒過去看了

引用:

作者電子庫房

門口還有個水缸….那些老店還在嗎?.......10多年沒過去看了

我也是十年前招待香港網友吃最後一次難吃透頂害我花了錢大家沒吃過隱.... :D

去放置魚貨的展示台, 會有一個人來跟你問要點什麼跟怎麼做, 基本上你看上什麼材料而沒說做法, 他就會幫你推薦.

海產類的確是時價, 所以你一進去就是要先報人數跟預算, 預算只要少報一些(別自己太誇張亂報, 什麼7個人吃NT3000, 這樣乾脆別去), 我的建議是一個人抓NT500~700(整數), 如果有錢點就隨便你往上加, 稍微超過預算時那個人就會跟你提醒了.

PS. 好的生鮮海產的確不便宜, 抓不到NT500的我建議就乾脆別去了.. 通常還有飲料錢(酒錢)別忘了那是之後還要加. 我最常抓NT500, 但如果全部都男生, 抓NT700.

原因: 他們是算材料費+工費(製做一道菜的費用), 材料費吃重而工費固定, 男生胃口大, 材料.. 可想而知為什麼我會那樣子預算.

如果預算偏低點, 在這裡幫你出個主意, 要點一道魚兩吃, 其中一個是做湯, 便宜又容易飽, 如果要再低, 其中一道菜用炒飯代替.

如果真的沒我上述的預算, 別去純粹生鮮海產店, 找個傳統餐廳點菜(有牌價表), 其中兩道菜點海鮮(旁邊也是有水櫃有點選擇), 其餘的用什麼回鍋肉, 蔥爆牛肉, 時菜處理(當然湯跟炒飯是不變的老招).

引用:

作者acura1203

海裏生不起火，和陸上料理方式不同。

先問價錢吧，有次跟朋友去蘇澳吃，隨老闆點都說好，

一結帳兩個人五千多… :cry: :cry: :cry:

吃什麼海產.....
吃羊肉爐比較實在...... :D

引用:

作者sibaken

先問價錢吧，有次跟朋友去蘇澳吃，隨老闆點都說好，

一結帳兩個人五千多… :cry: :cry: :cry:

其實可以參考一下我的方法...說好你的預算要老闆配他的拿手菜。
比較不會失控 :D

我初次買電腦時還真嚇到我太多的如果跟但書說好了價好像滾雪球釣魚。完全沒道義 :D

一人叫一盤，請客的優待一盤 :

1. 歸頭用烤的 :D