光泉用料還不錯啦

只是配方改的很像是自家產品

醇紅茶,我個人感覺還ok,只是很多人對於那個蜜香不能適應

認為應該是大麥香氣+紅茶才ok,光泉有的午后時光奶茶系列裡面有個伯爵奶茶,也是很多人正反兩極

立頓新鮮屋原本是久津做,就是做波蜜那家

曾經聽聞有惡劣不肖廠商把低海拔的茶摻了大陸茶及越南茶，然後他們在委託茶廠製作香精加味茶是先加重劑量的香精來生產「茶母」，再以10比1比例在茶葉中添入茶母，混堆後再烘焙出廠，對於這點我無法查證，這個就要熟悉茶葉的『不是江DD』來解答了。
我們知道台灣的冷飲店都快破萬間了，哪有那麼多茶葉可以賣呢，所以冷飲店的茶葉真的要好好檢驗了 :nonono: :nonono: :nonono: :cry: :cry: :cry:

除了茶飲料店外，罐裝(保特瓶)這一類的茶飲也都加很多東西

拿剛喝的一罐來看，副原料有:烏龍茶萃取液、生茶葉抽出物、天然香料、維生素C、小蘇打
不知道萃取液是啥咪東西?生茶葉抽出物又是啥? 天然香料是哪種香料(香精? :stupefy: )

看來罐裝茶也得少喝，裡面也加不少東西 :rolleyes:

常見的手法是
1台灣高山茶+進口茶，帶有台灣茶香氣，但不耐泡

2熟香茶在製作過程中加入少量果糖，讓烘焙技巧爛的人也能烘焙出淡淡的甜味

3在團揉的過程中噴水霧，水霧中摻入香精。
早期27帶有些許的奶香，做不出帶奶香的就直接加香精。製造出奶香。

4平地茶、進口茶，噴霧加香精，提升香氣冒充高級茶。

不是常喝的人可以第一泡、第二泡分開。
香氣差很大的就有可能是加香精。

沖泡四泡，第三、四泡就沒味道的，不是高山茶。

其次是從香氣分辦。
現今高山茶帶有 菁青 可以說是 茶葉的「青草香」
若有花香 百分之九十是加料的。因為現在的製茶師父為求保險，很少製作中、高醱酵的茶，因此不會有花香的茶出現，造成烏龍茶綠茶化的現象。

從香氣保存來看
開封後放一個月。如果香氣沒變肯定是加科的。
因為現今的高山茶為求原味，幾乎不焙火，含水量很高，品質很不穩定。
理論上開封後一週就嚴重變質。若果是走原味，沒焙火的高山茶，開封一個月香氣不減肯定是加料的。

如果茶水偏紅，香氣非焦甜味，那多半也是加料的。
因為烏龍茶不是紅茶，變紅是焙火造成，並非製茶時讓茶葉氣化變紅。
焙到紅還帶菁香，絕對有問題。

要找好茶,我推薦一個好地方!
臺灣 T4U 茶藝論壇

要找安全的正統台灣茶,可以到裡面找!

並堆原本是高明的好技術
像是英國的高級紅茶可以年年維持相同的高品質
就是造混合不同的茶葉，配出相同的氣味。
茶葉的來源，台產與進口的量，冷飲店如果是用茶葉泡的，確實是來自國外。
畢竟名間茶，茶農的出貨價一斤就快三百。

要泡出茶味，大約是1g泡50cc
一杯600cc的茶，耗茶葉12g
即使是產地直送的名間茶，處理到好的茶批發價沒300絕對買不到。
茶葉成本就要6塊錢
這還不含杯子、水電、以及人工。

飲料店常見的紅茶、綠茶一杯15塊。
自己想想要什麼茶葉才能賣15塊。

黑松飲料的 "就是茶" 感覺就是比較像真的茶泡的
成份只有, 茶和水 (如果成份沒騙人的話) 我還蠻常喝的
但不好買就是了...

一般的茶飲料, 我比較不喜歡喝, 香的好假, 不過買不
到時還是會喝啦..

其實簡單想一想,天然的東西有可能味道品質都一樣嗎?要如何去維持味道品質相同?

所以很多人真的不懂,化學這行業真的是有錢途.

茶類不清楚，不過據說茶精、香精、糖精這東西已經是同行的潛規則...
反正只要糖多放一點，冰塊多一點...價錢夠便宜，還是有人買單。

倒是果汁類，只要不是當場打給你看的那種，盡量還是不要碰的好
某夜市賣的金桔汁1杯10元
你知道怎麼作的嗎！？
有空去開南、旺來鄉...等食品材料行逛逛
你會發現有很多葡萄、柳橙、鳳梨、西瓜、金桔、檸檬、蘋果...等化學香料
而且價格超便宜，只要一點點，再去路邊投個20元裝一些水....冰塊下去~就可以開始營業了
用腦袋仔細想想，賠錢的生意沒人作~
1杯10元的金桔汁，要賺你8元哩....
成本只有2元的東西，你覺得是怎麼來的...
每次聽老闆跟客人說他老木在家榨金桔榨到手都快斷掉，才夠他出來賣一天
我就覺得很想笑，不過買的客人也沒說什麼就是了
你覺得便宜好喝、老闆覺得輕鬆好賺

兩相情願~多好。

所以∼飲料店的茶葉是有必要追源頭囉？我是很怕那些香精並非天然，而是化學+塑化劑 :cry: :cry: :cry: