原來你們吃的米漿都是沒有炒過米的米漿 :eek:
我家附近的傳統早餐店，他的米漿是先米碾碎，
然後放入炒鍋不停的拌炒，直到有米香味出來跟呈現微黃後，
在放入滾水中不停的用湯匙攪拌，免得出現結塊，(麵疙瘩) :jolin:
再放些砂糖就完成了 :hungry: 米漿

大家吃的都是加料(花生)過的米漿 :o

今晚把花生炒到黃色,打成粉狀後與白米漿加在一起真的變咖啡色了 :D 不過炒花生變得有些焦對健康好嗎? :confused:

看了這篇,恍然大悟
原來還有加土豆麩這東西

小時後的米漿(奶)的確只有米

不過,有個疑問,傳統米漿(奶)不是米仔麩去泡的嗎?
米仔麩不是爆過的米加工研磨成粉? (台語:米香)
還是就是米先磨成粉,再炒過?

以前米漿是將米碾碎炒過, 這樣才有香味.
但是炒米比較費時費工 , 香味也比不過炒花生的香味,
所以後來都參炒過的花生, 米就不再炒過了.

又想到, 會不會用的是糙米 :confused:

如果是您想到的日本"玄米"的味道

日本玄米<-也等於"炒糙米"

因為是用隔夜飯來炒~~