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algorithm 2007-05-06 02:37 PM
喝咖啡又有什麼享受 ?

吃菜就不是享受 ?

隨便吧
反正命是你的
要怎麼處理是個人的事
這個世界賺大錢的行業都是有害健康的居多
如煙酒可樂咖啡

天之涯水之巔 2007-05-06 02:53 PM

korn 2007-05-06 03:49 PM
引用:
作者slashhandolu
那算什麼
polyacryamide神經毒
作實驗跑SDS page都是幾克幾克在秤
加上是粉末又細緻
很容易到處飛

該死的時候就會死
不會因為少喝幾杯咖啡就長命百歲

來吧
享受你的人生吧

EtBr 更慘，鑲嵌入 DNA 分子內 :eek: ，只要被嵌入很大機會成為永世詛咒

不過搞不懂咖啡跟丙烯醯胺有何關聯？文內根本無提到

nzcym 2007-05-07 11:12 AM
引用:
作者slashhandolu
那算什麼
polyacryamide神經毒
作實驗跑SDS page都是幾克幾克在秤
加上是粉末又細緻
很容易到處飛

該死的時候就會死
不會因為少喝幾杯咖啡就長命百歲

來吧
享受你的人生吧

acrylamide 是單體 (monomer) 有毒, 但是 acrylamide 必需被加熱到沸點附近時以蒸氣態吸入 (e.g. 常壓蒸餾純化時) 才會中毒. 其實 acroline (丙烯醛) 也是有毒的, 作用機制大概是對 active hydrogen (e.g. -OH, -NH2 ....) 進行 Michael addition.

聚丙烯醯胺 (polyacrylamide) 是無毒的, 所以被用在衛生棉/紙尿褲的吸水層.

sibaken 2007-05-07 11:27 AM
通通都還好啦,好不好?
:laugh: :laugh: :laugh:

nzcym 2007-05-07 11:29 AM
引用:
作者korn
EtBr 更慘，鑲嵌入 DNA 分子內 :eek: ，只要被嵌入很大機會成為永世詛咒

不過搞不懂咖啡跟丙烯醯胺有何關聯？文內根本無提到

Ethidium bromide (http://en.wikipedia.org/wiki/Ethidium_bromide) 還好啦!

注意看一下結構式, 這是一個四級銨化合物, 很難通過 cell membrane lipid bilayer. oral bioavailability 通常不高, 少量(一兩滴)沾染在手指上通常不會有事的. 當然Ethidium bromide 水溶液/EtOH 溶液和 /DMSO 溶液/ DMF 溶液又不能相提並論的 .

TCDD (http://en.wikipedia.org/wiki/Dioxin) 不帶電又高度脂溶性, 這才是比較值得注意的東西.

mayuka 2007-05-07 11:30 AM
引用:
作者nzcym
聚丙烯醯胺 (polyacrylamide) 是無毒的, 所以被用在衛生棉/紙尿褲的吸水層.

汗 :ase :ase
頭一次聽說 :jolin: :shy:

paulchu 2007-05-07 11:45 AM
咖啡豆才分深焙、淺焙吧！即溶咖啡不都是一堆下腳碎豆碴煮出來的褐色湯汁，再真空乾燥成粉的東東嗎？熱水加多就淺（淡）囉！

lileo 2007-05-07 12:20 PM
引用:
作者paulchu
咖啡豆才分深焙、淺焙吧！即溶咖啡不都是一堆下腳碎豆碴煮出來的褐色湯汁，再真空乾燥成粉的東東嗎？熱水加多就淺（淡）囉！



中肯中肯....

NEC9821 2007-05-08 01:40 AM
引用:
作者oztt86
想請教
如果要買極淺度烘培的罐裝即溶咖啡
該買哪一種
世衛生組織的報導還有國外的研究
真是越看越可怕阿
但又想喝呢?

若是愛喝即溶咖啡,最該擔心是不是糖喝太多了.

老話一句 : 別過量也別拒絕!


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