PCDVD數位科技討論區 - 請問研究過喝咖啡的人

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十二月底去的時候沒看到
好像換人了
唉..... :cry:

這樣就會

引用:

作者AUXO

已有耳聞。
換老闆之後我還沒去過，不曉得是不是還有漂亮的服務生？ :(

引用:

作者ohlakabe

因我的舌頭實在不怎麼好
分不太出來
星巴克或者35圓壹咖啡
以品質而言哪種比較好
個人是比較常去壹咖啡買
畢竟比較便宜
便利商店的罐裝咖啡
太多化學添加物
實在喝不下

我當然同意自己泡最好
不過那等我結婚以後吧

先試試到一般的咖啡廳去喝些單品(曼特寧,藍山,巴西,哥倫比亞.....等)或單喝espresso吧 :)
入門的話建議先這樣試著喝未調味過的,比較容易感受的到各種豆子的差異....
單品的話不妨先找用虹吸式(syphon)煮的咖啡廳品嘗,
espresso的話....除了各家的豆子不同與操作機器的技巧外,機器本身的性能也會影響品質甚多 :jolin:
這是小弟這兩三天試豆子的小小心得.....@@"

此討論串被某謎樣的人入侵之後便成"與水銀燈的優雅下午茶時間" :laugh:

既然討論咖啡也順便討論紅茶之類的,還有喝咖啡與茶的器具
再加上甜點就更棒了 :hungry:

引用:

作者sunmmerlights

喂喂....這跟汞中毒又有啥關係了...@@"
人家可是正經的在講咖啡耶.... :shy:

紅茶也是不錯喝的說 :unbelief:

茶點的話我推薦起司蛋糕,不錯吃
還有7 11便利店的奶油泡芙很正點

甜點要看我的簽名啦！
一整塊cheesecaKe！:D

引用:

作者sunmmerlights

紅茶也是不錯喝的說 :unbelief:

茶點的話我推薦起司蛋糕,不錯吃
還有7 11便利店的奶油泡芙很正點

茶小弟推薦歐品坊的王者伯爵，不錯喝...^^

講到咖啡我忍不住想抱怨一下
現在用syphon煮的店滿街都是（像啥卡爾X等等....）
中南部的一些國道休息站更是幾乎每間都有

不過現場看他們煮都很想跟他們好好糾正一番
先放咖啡粉再等水上來就不說了，攪拌的方式粗暴更是令人看不下去
好像煮出一座小山很厲害（當然，這種攪出漩渦的方式一定會有一座高高的山....=_=|||）
煮出來的澀味讓人聞到就有些胃痛，酸味不是完全沒有就是非常死的酸

另外我發現有些店家他們煮espresso和syphon用的豆子盡是從同一罐容器裡拿出.......Xp

個人現在自己煮，多用syphon或濾紙手沖，夏天會把摩卡壺拿出來用
（有時會發現手沖沖得好會比syphon更好喝:)）
最近在喝的豆子是Yauco，有興趣的歡迎交流經驗:)

引用:

作者ohlakabe

自己加牛奶的話
哪個牌子的鮮乳比較好呢
上次自己把瑞穗老師
阿不是是牛奶
加到美式裡不是很理想

比較推薦林鳳營
可以買把電動打泡機試試自己打奶泡
（打泡前記得先放進微波爐稍稍加熱會更好）

引用:

作者PHINEAR

講到咖啡我忍不住想抱怨一下
現在用syphon煮的店滿街都是（像啥卡爾X等等....）
中南部的一些國道休息站更是幾乎每間都有

不過現場看他們煮都很想跟他們好好糾正一番
先放咖啡粉再等水上來就不說了，攪拌的方式粗暴更是令人看不下去
好像煮出一座小山很厲害（當然，這種攪出漩渦的方式一定會有一座高高的山....=_=|||）
煮出來的澀味讓人聞到就有些胃痛，酸味不是完全沒有就是非常死的酸

另外我發現有些店家他們煮espresso和syphon用的豆子盡是從同一罐容器裡拿出.......Xp

個人現在都是自己煮，多用syphon或濾紙手沖，夏天會把摩卡壺拿出來用
（有時會發現手沖沖得好會比syphon更好喝:)）
最近在喝的豆子是Yauco，有興趣的歡迎交流經驗:)

呵呵....其實傳統的syphon煮法本來就幾乎都是先放粉再等水上來
要看到等水上來在放粉的反而少.....而煮出一座小山才是高手更是讓人吐血的說法
以訛傳訛就不說了...手法根本是簡單到讓人想撞牆... :laugh:
至於espresso阿.....我想我現在如果沒看到像樣的機器的話大概是沒太大興趣去點了 :ase