洗菜跟切菜倒是還好
完成料理就是一個成就感啦 :D

2011.04.08_櫻花蝦蠔油炒高麗菜

晚餐吃充滿海洋鮮味的炒高麗菜


要用到李錦記熊貓牌鮮味蠔油


配料有櫻花蝦、竹輪、蒜頭、辣椒


還有高麗菜


將蒜跟辣椒爆香後，放入東港櫻花蝦拌炒


把竹輪也放進去炒，加入蠔油跟少許冰糖和胡椒粉


再加點蒜頭酥跟香油，鮮甜清香的櫻花蝦蠔油炒高麗菜就完成了 :hungry:



加映午餐~迷迭香雞丁蕃茄炒蛋


用迷迭香來做蕃茄炒蛋


迷迭香的香氣融入雞蛋跟滑嫩的雞丁很入味 :hungry:



現在高麗菜很便宜
好像才20幾元吧
拿來炒高麗菜吃也不錯
那晚餐就來炒高麗菜吃吧
爆香的順序依序是蒜頭再來辣椒
最後才放櫻花蝦
這樣香味才會出來
橄欖油可以放稍微多一些
炒出來才會好吃
放入竹輪後加入少許海鹽
高麗菜下去炒加上蠔油
灑一些胡椒粉
可以再加一點砂糖
我沒有砂糖
就加少量的冰糖
加一點水再拌炒一下
放一些蒜頭酥增加口感
最後放入香油拌炒就可起鍋了 :D

吃起來微甜香辣
又有櫻花蝦帶出來的香氣
我是直接吃啦
這道菜也是很下飯的
湯汁淋在飯上吃也好吃喔 :hungry:

午餐把剩下的兩顆蕃茄拿來炒蛋
蔥段跟蕃茄切塊備用
用三顆雞蛋打散加入胡椒粉
還有迷迭香攪拌均勻
雞胸肉切成丁後
加入醬油膏和少許的中筋麵粉跟太白粉
少許的水混合一下
蔥段爆香將放蕃茄拌炒
再把雞丁放下去
加一點味霖跟辣椒粉和米酒
雞蛋再下鍋和少量的烏醋炒熟
淋上香油拌一下就好了 ;)

蕃茄炒蛋充滿濃郁的迷迭香氣味
雞丁滑嫩微辣
應該加入洋蔥會更對味
吃起來還不錯啦 :hungry:

2011.04.08_櫻花蝦蠔油炒高麗菜高畫質影片 :hungry:

2011.04.08_迷迭香雞丁蕃茄炒蛋高畫質影片 :hungry:

2011.04.09_鯛魚豆腐味增湯

來碗日式風味的味增湯


將蔥珠、鯛魚片、豆腐切好備用


湯底用中小火煮柴魚片把渣濾掉


10元的味增包加兩大匙味霖拌勻


加點鹽跟干貝風味烹大師和胡椒粉，最後再灑上海帶芽與蔥珠跟香油


湯喝起來不會過鹹帶有甜味


鯛魚配味增煮湯好吃喔 :hungry:


再吃個哈密瓜 :hungry:



水滾後開中小火煮柴魚片
把柴魚濾掉再下去煮
味增包大概用7~8成
加兩大匙味霖拌勻
可以中和味增的鹹增加甜度
將豆腐下鍋放少許的海鹽
還有兩小匙的干貝風味烹大師
鯛魚片接著放入
稍微煮一下再把味增放進去
記得不要煮太久
用小火滾一下就可關火了
灑些胡椒粉
然後盛入碗裡 :D
最後再加入海帶芽跟蔥珠和香油 ;)

湯喝起來剛好
有柴魚和味霖與味增融合的甜味 :hungry:
味道濃厚但不混濁
吃過一些外面賣的台式味增湯
味增沒煮開顏色深又會結塊 :ase
鯛魚肉入口鮮嫩沒有腥味
這碗日式風味的味增湯
嚐起來有鮮味又清甜
喝完湯後再吃個哈密瓜
不華麗的單純美味 ;)
這樣就很滿足了 :D

2011.04.09_鯛魚豆腐味增湯高畫質影片 :hungry:

2011.04.11_吻仔魚鮮蚵粿仔條

來煮海鮮粿仔條


貢丸、青蔥、紅蘿蔔、高麗菜切好備用


吻仔魚跟蚵仔和雞蛋


全聯買的粿仔條


再加一點油蔥


快煮餐就搞定啦


義美貢丸三顆切半加料


特價的整包蚵仔全部加進去


粿仔條快咬一口 :hungry:


本來晚餐要吃美食街的
但沒有開
又不知道要吃什麼
那就自己煮吧 :D

水煮滾把食材放進去
加少許鹽跟兩小匙味霖
把兩糰粿仔條下鍋
兩小匙的油蔥
灑點胡椒粉跟烏醋
放入打散的雞蛋
再放蚵仔去滾一下
滴幾滴香油就完成了
寬寬的粿仔條
就像山東大麵的哥哥
吃起來豪邁又有飽足感 :hungry:

2011.04.11_吻仔魚鮮蚵粿仔條高畫質影片 :hungry:

看的我都肚子餓啦~~~
好久沒吃蚵仔了說~~~

傳統市場更便宜喔
上次逛早市
看有在賣海鮮的
一包是一般賣場4~5倍的份量
才賣100元 :D
一個人吃到翻掉都可以 :laugh:

大哥~

這碗熱量好高阿~~
:laugh: :laugh:

也還好啦
我運動量很大的
常常一天有氧運動
最少一個小時 ;)

樓主太強了
一路看下來都是美味佳餚

我自己也有煮
只是全都是蔬菜類較多
肉類料理嫌麻煩 會把自己的手搞的油油的=.=
最常主的就是青菜豆腐湯^^
把材料切好全丟下去就對了

也沒有什麼美味佳餚啦
都是一些隨便弄弄的食材
有時候我比較偷懶
也會煮快煮餐
通通丟下去煮就好了 :laugh: