PCDVD數位科技討論區 - 為什麼台北人喜歡把肉燥飯叫成滷肉飯?

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polar168

2007-07-17 10:50 AM

引用:

作者starless

另外熊熊想到另一個南部起家的連鎖便當店也是以「控肉飯」為名取代「魯肉飯」，那就是「正忠排骨飯」。 :hungry:

正忠排骨飯... :flash: , 他們的黑胡椒豬排飯.......

"排仔, 你真有心~" :hungry:

wangks

2007-07-17 05:57 PM

上次在台北吃到過一個魯肉飯
不要說肉丁, 連肉燥都找不到
根本就是魯肉汁飯

Gecko-man

2007-07-17 06:13 PM

引用:

作者ableton

自以為是的台北人出現了!!
你該不會也以為台北最窮的人會比南部最有錢的人還要有錢吧? :p

你才是整篇文章中最自己為是的人
我相信你只是南部人中的個案
因為極度的自卑才會產生極度自大的心理

Gecko-man

2007-07-17 06:20 PM

引用:

作者starless

+1
各地區有他的習慣性叫法....入境隨俗就好.... :agree:

不過樓主好像很在意呀！ :ase

因為幾十年自卑的心理
導致他希望可以從任何"貶損台北or北部"的文章和討論中得到一點滿足感
好彌補他這幾十年來(maybe只有十幾年)被壓抑過盛的小心態

JO_	2007-07-17 07:51 PM

又看一遍..這樣多的圖片....餓了....="=

SFTGFOP1

2007-07-17 08:16 PM

引用:

作者alan0888

正解：

北部區域，有控(扣)肉飯，有滷肉飯，也有肉燥飯。

三種飯都不一樣，大家在狂爭的北滷肉、南肉燥，在台北地區本來就不一樣，主要是絞肉不同，滷製調味方法不同，不要再混為一談。

滷肉，通常是五花絞肉，帶肥肉且滷得比較鹹，色澤較深黑。
肉燥，通常是瘦絞肉，不帶肥肉且滷得比較淡，色澤較不黑。

台北地區的肉燥飯，通常在"扁食"的專賣店吃得到，北市圖旁邊就一家。
而滷肉飯就多了，路邊麵攤都會有，鬍鬚張雖然不覺得多好吃，但它提供的是標準的滷肉飯。

非也....肉燥是肥肉居多...這樣才香才好吃
那些南部有名的肉燥飯名店...有哪一家是用瘦肉的?
至於瘦肉居多的叫做"炸醬"好不好?

gdrs	2007-07-17 10:54 PM

引用:

作者Ming

通常我是點排骨飯(老闆滷汁加多點)+一份蝦捲...105
爽度十足
不過我是覺得每個金仙有差說
天母的金仙就有比北投和石牌的好吃
:flash: :flash: :flash:

金仙最好吃的是民權東路榮星花園後面那一間~還有滷鴨蛋也超好吃~~
其他間的金仙都是和他買滷汁和料而已，實際上是不同的店家
有些比較沒良心的店家會把原本的滷汁加水和味精
醬子就會比較省也賺比較多，所以才會每一間吃起來都不大一樣

mini.m

2007-07-17 11:45 PM

我只知道有得吃最好.....

abo5738

2007-07-18 12:55 PM

為什麼台北人喜歡把肉燥飯叫成滷肉飯?

引用:

作者SFTGFOP1

非也....肉燥是肥肉居多...這樣才香才好吃
那些南部有名的肉燥飯名店...有哪一家是用瘦肉的?
至於瘦肉居多的叫做"炸醬"好不好?

名稱沒有一定別再陷入那種我講的滷肉飯才是對的那種迷思了.....

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是08:09 PM.

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