是王道沒錯啊，如果你喝的夠久的話。

一般而言，咖啡店的老闆會偷偷告訴你，咖啡豆的品質夠好、夠新鮮，不加任何東西品嚐才是最美味的。

義式咖啡的基底是巴西，一般佔50%∼90%不等。巴西是全球最大咖啡生產地，量多價格也便宜。義式咖啡師的本事，就是在用便宜的豆子調配出好喝的味道。

純正的義式咖啡通常會加少許的Robusta(咖啡因較高)，不然義大利人會覺得不夠勁。像我最近買的Lavazza Qualita ORO就佔了30%。

也有人直接喝Espresso的，甚至還有Doppio Espresso(雙倍濃縮)，還有專用的小杯子，並不是每個人都非得加牛奶不可。

義大利咖啡, 有名是有原因的!

摘自上述連結：
"Latte macchiato (caffelatte) 咖啡牛奶
狹長的玻璃杯裡, 倒入八分滿的熱牛奶和牛奶泡沫, 最後加入一份標準濃縮義式咖啡, 撒上可可粉. (因為熱咖啡濃度比牛奶小, 所以會浮在上層. 本來用意是給小朋友喝的)"

拿鐵是個老笑話吧。你到歐洲去旅遊，點一杯Latte他會端一杯牛奶給你，因為Latte就是牛奶。

【書中食話】在義大利喝拿鐵，可別出「洋相」

...義大利文全名應該是caffe latte或 caffe con latte

...在義大利，一般只在上午十點半或十一點之前喝卡布奇諾或拿鐵咖啡。喝上這樣的一杯摻了牛奶的咖啡，再來一塊法國人叫croissant，義大利人稱之為cornetto的新月形酥皮麵包，就是一頓標準的意式早餐。

時間一過早上，大多數義大利人就不喝牛奶咖啡了，正餐後更是絕對不喝，這時他們講究喝濃縮咖啡。義大利人相信，餐後喝杯濃濃的espresso，可以幫助消化。

我只會覺得，飲食這種事情沒有所謂王道，就這樣，不要走火入魔，咖啡的世界明明就很大，不要搞得好像只有小圈圈，煮咖啡又不是做實驗

雖然，我平常幾乎只喝黑咖啡 ....





另外，義大利人很多種，你說的是哪一省的？

亂入一下~前陣子在誠品看到一本雜誌
http://www.books.com.tw/products/R030068535
根本在替眾多咖啡業者打＊＊

但書名出版社也不敢寫太誇張"抗"百病不是治百病

~~~~~~~~~~~~~

就跟你說打奶泡很空虛了吧, 真槍實彈才夠勁

嗯，我曾被人教訓過：巴西有很多地方，你說的是哪裡？

今天突然有種很懷念的感覺。

我想大部份義大利人都對"美式義大利咖啡"嗤之以鼻吧。星巴克開遍全世界，唯獨義大利不買單。
(傳聞2018年就要開第一間了…)
義大利第一家星巴克2018 年將開幕，義大利人會買單嗎？

義大利竟然沒有星巴克 終於知道為什麼了！2015.12.08

全球咖啡連鎖店霸主星巴克（Starbucks），在許多地區都設有分店。但去過義大利的人一定會發現，在路上不管怎麼尋找，就是看不見星巴克的身影。身為超熱愛喝咖啡的義大利，路上滿街都在賣咖啡，但星巴克卻未進軍義大利，究竟是什麼原因？以下就告訴你幾個理由：

【滿街都是咖啡店】

【低價就能享受的美味】

以米蘭這座城市為例，一杯espresso（義式濃縮咖啡）價格在台幣3、40元左右，義大利人一天習慣喝個2、3次，星巴克百元起跳的價格已經超出當地人承受能力。

【喝咖啡的鼻祖】

【口味特別】

對義大利人來說，espresso才是真正的咖啡，那些加了牛奶的拿鐵、瑪奇朵只能算是飲料，更別提星巴克的主打產品星冰樂了。

【喝咖啡習慣不同】

義大利喝咖啡站著喝和坐著喝價格不同，當地人更喜歡在咖啡吧台前站著，邊喝咖啡邊聊天，不怎麼願意坐在店裡，星巴克這種主打坐著喝咖啡的方式在義大利行不通。

【星巴克是「偽咖啡」？】

手磨咖啡粉，壓好粉末後放在咖啡機上慢慢煮，才是義大利人心中一杯道地好喝的咖啡。像星巴克這種採用全自動機器，一鍵研磨濃縮的咖啡不夠正宗。不但口味挑，製作手法也要講究，只能說義大利在咖啡的問題上很執著。

【義大利人不一次喝太多咖啡】

美國人和義大利人喝咖啡的習慣有點不同，美式咖啡倒得很滿，義式卻只倒到一個手指頭那麼深。義大利人覺得一杯美式咖啡都夠8個人喝，且義大利人只能早餐時喝卡布奇諾，他們覺得美國人中飯、晚飯一頓大吃後喝咖啡，簡直不可思議。
---
當然我沒住過義大利的每一吋土地，也不能統計後平均的說什麼才是標準正統的義式咖啡。當然你也可以將"美式義大利咖啡"奉為規臬，我也不敢有意見，你高興就好。

其實是耶，喝咖啡就是喝咖啡，你有聽過喝咖啡奶、加糖咖啡、咖啡水？咖啡酒？那些調味都只是附加物

至於全世界最會喝喝法最講究喝最多咖啡的人怎麼喝，樓上有人已經示範，而且是你自己問是不是黑咖啡才是王道的？我想咖啡世界裡應該沒有別的答案

我好像沒有跟你說美式義大利式才是正確的吧？

我要表達的是，咖啡沒有人規定你一定要怎麼喝才是所謂的王道，難道咖啡樹上面還標著你要照著甚麼規定喝才可以喝到最好的咖啡嗎？

咖啡的世界沒有你想的這麼嚴肅與單一，你喝咖啡還加了水耶，真的要講王道你為什麼不乾脆說直接咬咖啡豆最新鮮最上等？

每次看到這種自以為喝多了咖啡就以為咖啡一定是怎樣怎樣的我就覺得很好笑

喜歡哪一種都很正常，你要我挑，我會跟你說手沖是我的最愛

但講出手沖才是喝咖啡的正確方式，只有這一種才叫喝咖啡的，我只會覺得可笑與思考狹窄

就好像喝茶就說只能用某種茶具、沖法、用特定茶種才叫喝茶的那種人一樣

不然就是自以為說拍照要拍直出jpg才是王道，跟這種也是有異曲同工之妙

其實全世界咖啡消耗量最大的地區，應該是北歐國家(芬蘭、瑞典、挪威…)

ICO國際咖啡組織2013年統計資料：每年芬蘭人12kg、挪威8.7kg、丹麦8.6kg、瑞典7.31kg

印象中很久以前(不同來源)讀到過，芬蘭每人每年至少1000杯的消耗……

不過我不知道北歐人怎麼喝咖啡的，不敢作任何評斷，待會又有人跳出來說：芬蘭(瑞典)很大的耶……
---
題外話。我曾用約40度的酒來浸泡摩卡豆，沒有得到滿意的結果，或許改天換種酒來試試看……

所以如果你知道北歐人怎麼喝，你是不是也要說北歐式咖啡才是王道呢？

對於吃這件事情你難道連一點自己的想像與看法都沒有？只有誰誰誰才是正確的看法嗎？

還好不是每一個人都這樣，不然喝咖啡還真的只能喝黑的，好慘



對了，黑咖啡好幾種，又是哪一種才是王道？