|
||
|
*停權中*
加入日期: Feb 2016
文章: 44
|
在台灣吃中華料理
感覺很奇妙？ 就像有人跑去美國賣漢堡一樣 |
|||||||
2017-02-15, 01:08 PM
#41
|
|
|
Power Member
 
加入日期: Sep 2004
文章: 623
|
引用:
難免 大部分的地方引進異國料理時 隨著時間演變多少會改變部份作法 跟各地方的口味，氣候，能方便取得的食材都有關 台灣有些異國料理餐廳也是會跟著消費者口味調整 不要說異國 國家夠大的話，一項料理傳到外地時口味也會跟著變 變太多就成了另一道菜 此文章於 2017-02-15 01:53 PM 被 orea2004 編輯. |
|||
|
2017-02-15, 01:51 PM
#42
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Jan 2005
文章: 51
|
以前去日本玩時
吃過一次日本餃子 好油>"< |
|
2017-02-15, 01:54 PM
#43
|
|
|
Advance Member
  加入日期: Sep 2006
文章: 388
|
你們說的那些都不是重點
重點在於台灣王將賣的不會是日本王將的東西  |
|
2017-02-15, 06:31 PM
#44
|
|
|
Regular Member
加入日期: Feb 2015
文章: 64
|
奇怪,我覺得八方雲集的水餃很好吃,反而是大賣場的冷凍水餃都很難吃
哪有比八方更好吃的水餃,可以推薦一下嗎? |
|
2017-02-15, 06:41 PM
#45
|
|
|
New Member
加入日期: Mar 2005
文章: 6
|
海外經營做試點吧..........
|
|
2017-02-15, 06:44 PM
#46
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
|
引用:
嗯 .... 該怎麼說哩 ?? 一般知名的手工水餃在包時 . 會有個習慣手勢將餡料於包皮內捏實 不過這還不夠 . 餡料會不會煮散 . 還包括幾個因素 .... 1. 餡料種類 (海鮮 . 菜肉 . 素食 . 三鮮 ... 等) 2. 菜肉比例 3. 菜肉顆粒大小 4. 肥瘦比例 (我愛吃肥 . 好肥肉是甜的 ; 愛吃瘦的是愛瘦肉湯汁的鮮) 5. 菜的種類 . 肉的部位 6. 有無添入黏合料 (如蛋白. 澱粉) 7. 甩水揉打的工序 8. 煮的時間 9. 手工或機器餃 + 包餃的手勢 + 餃子的型式 二奶四海八方16妹唷 .... 連鎖品質難搞 . 能做這樣已算不錯了 不過我只吃自家水餃 + 知名小餃館 除外 . 要知道一家餃店基本功夫夠不夠 . 那要吃水煮餃才知道 . 不要吃煎的 此文章於 2017-02-15 07:07 PM 被 xx123 編輯. |
|
|
2017-02-15, 07:04 PM
#47
|
|
|
Basic Member
加入日期: Jun 2012
文章: 19
|
|
|
2017-02-15, 10:30 PM
#48
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jan 2017
文章: 145
|
引用:
吵架只有台灣為看到 |
|
|
2017-02-15, 10:40 PM
#49
|
|
|
Golden Member
加入日期: Aug 2005
文章: 3,123
|
印象中用水煮的水餃
日本人叫做"水餃子" |
|
2017-02-15, 10:47 PM
#50
|
|
