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蘭花亭涼麵

完整食記：【台北涼麵地圖】蘭花亭涼麵

地址：台北市中正區重慶南路三段87號(中正橋旁)
電話：02 2365 4221
時間：6:00 - 19:30（結束時間不定，請先電話確認）

【台灣 吃吃喝喝到處玩玩 隨意的】


蘭花亭涼麵，也是網路上頗負盛名的台北涼麵店，提到台北涼麵，幾乎沒有不提到蘭花亭涼麵。
台北古亭站、重慶南路、自強市場，算是自己常常出沒之地，模糊印象中也數次經過蘭花亭，但是十多年來，一直沒有嚐嚐蘭花亭涼麵，眼看眾多網友都推薦這家蘭花亭，也催動自己約了父母來一趟蘭花亭涼麵。

蘭花亭涼麵有四種口味：傳統涼麵、素涼麵、炸醬涼麵、XO醬涼麵。
雖然還是以涼麵為主要餐點，但是增加許多其他選擇項目，除了小菜之外，湯品還增加了牛肉湯、排骨湯，
A、B、C三種組合套餐，點餐起來還蠻方便的。
比較好奇的是點心類，竟然有肉圓、碗粿、壽司，這三種和涼麵搭配起來，不知道是什麼感覺，尤其是壽司，真心覺得怪。
我們出發的時間有點晚，本來查了一下網路資料，只到下午五點半，差點要放棄來蘭花亭，還好店面還沒有休息，我們是最後一組客人。

這是傳統涼麵，份量不算小，小份價格40元，算是實惠，而且芝麻香味頗濃，目前吃過的涼麵店來說，算是前五名的香濃。

這是XO醬涼麵，主要香氣是XO醬，一般的黃瓜絲之外，XO醬涼麵還加了紅蘿蔔絲、蛋皮絲，所以整體口感非常特殊少見。
雖然小份價格60元，頗不便宜，但是還蠻值得偶而嚐一嚐。

炸醬涼麵，和XO醬涼麵，一樣有黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲，差別只有炸醬。
不少涼麵店也都有炸醬涼麵，只有有些涼麵店的炸醬比較像肉燥，蘭花亭的炸醬比較像傳統炸醬味道。
我個人是覺得，有了黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲這些配菜，不論是XO醬還是傳統炸醬這兩種重口味醬料，吃起來口感豐富、清爽許多。
非常推薦這兩道炸醬涼麵，和XO醬涼麵。
蘭花亭涼麵的麵體軟Ｑ口感不錯，只是不算特殊，算是正常口感的涼麵，蘭花亭涼麵勝出地方在配料、醬料，不是麵體。

蘭花亭的牛肉湯，這次忘了拍牛肉，這牛肉部分比較像傳統牛肉麵帶有肥的部分，所以吃起來比較滑嫩，而湯頭吃起來不會重鹹，以紅燒牛肉湯來說，是比較清淡一點的口味。
若和專業牛肉麵店相比，蘭花亭牛肉湯算是中上水準，一碗100元價位，也是中等價位，並不吸引人專程為了這牛肉湯而來。
不過，涼麵搭配牛肉湯的吃法，真的就不常見，新鮮有趣。

一般涼麵店會讓客人自行加入辣醬，部分涼麵店會有芥茉醬，兩種辣味程度很不一樣，搭配芝麻香涼麵，有不同風味。
我自己是喜歡芥末配傳統芝麻涼麵，辣椒醬配炸醬涼麵，這次為了吃原味蘭花亭涼麵，就沒有嘗試加辣味。
蘭花亭的傳統芝麻涼麵口味，在一般涼麵店來說，也是上乘之選，價格也不會因名氣而貴上一截，值得推薦，而蘭花亭延伸出的炸醬涼麵、XO醬涼麵，雖然比較貴，但是口味豐富許多，果然喜歡涼麵的食客，多半會推薦蘭花亭。
不過像是我父親沒有特別愛吃涼麵，以一般小吃店角度來評斷，會比較覺得餐點選項少了一點。