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自己製作煎餅乾如何添加E放久一點?
How to Make Teddy Bear Crackers
https://www.youtube.com/watch?v=V2PGY6YWrKs 【日本科学技术】小熊饼干的制作流程 https://www.youtube.com/watch?v=TBGTgttNdic 剛再多找了一下只有找到這兩則(沒有答案) http://www.flavor.net.tw/forum/forum_posts.asp?TID=561 https://tw.knowledge.yahoo.com/ques...d=1013090600942 說要到食品化工行找, 添加了以後,可以在常溫放到至少6個月嗎? |
那個 E 是指維他命E嗎 :confused:
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先跟油混合，然後就是一般程序
但是主要是油脂抗氧化，跟延長保存期限，不太有相關 延長保存期限，抑菌劑，防腐劑，水活性，冷藏冷凍這方面著手 |
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